Теоретично обгрунтовано можливість інтенсифікації сушіння пряних і ефірних рослин за умов розрідження з надвисокочастотним (НВЧ) енергопідводом у разі розміщення їх в апаратах періодичної дії у робочій ємкості. Визначено, що у процесі сушіння за даних умов динаміка втрати вологи продуктом має нелінійний характер, установлено аналітичну залежність зміни вологовмісту у продукті від часу сушіння. Виявлено, що зі збільшенням величини розрідження тривалість сушіння у полі НВЧ змінюється за нелінійним законом, за даних умов знайдено раціональну величину розрідження. Установлено, що зі збільшенням коефіцієнта заповнення робочої ємкості сировиною тривалість сушіння у полі НВЧ змінюється за нелінійним законом, характерним для кожного продукту, одержано раціональну величину коефіцієнта заповнення. З'ясовано основні залежності стосовно тривалості обробки пряної та ефірної сировини за умов розрідження з НВЧ-енергопідводом від глибини розрідження та коефіцієнта заповнення робочої ємкості.

Розглянуто питання розвитку економіки, управління й адміністрування, права, документознавства, комп'ютерних наук та інформаційних технологій у сучасних умовах. Проаналізовано використання CMS WordPress, Joomla та Drupal для розробки веб-сайтів. Здійснено порівняння моделей мотивації топ-менеджменту (американської, японської та західноєвропейської) в корпораціях світу й України. Висвітлено питання використання нетрадиційної сировини в технології оздоблювальних напівфабрикатів. Розроблено технологію печива з порошком топінамбура. Увагу приділено формуванню технологічних характеристик м'ясних напівфабрикатів із добавками на основі різних видів борошна. Подано інформацію про використання пюре з ханомелісу в технології здобного дріжджового тіста. Вдосконалено технологію переробки бузини чорної під час виробництва харчових продуктів.

Основну увагу приділено висвітленню результатів наукових досліджень у сфері економіки й підприємництва, інформаційних і мережевих технологій, товарознавства, харчових технологій та інженерії. Зазначено, що порушені проблеми, вирізняються своєю актуальністю та новизною наукових підходів. Зауважено, що важливими передумовами формування сучасного громадянського суспільства є надання молоді реальних можливостей та інструментаріїв свідомої участі у прийнятті рішень у сфері молодіжної політики. Розглянуто новітні дослідження в галузях технологічного обладнання харчових виробництв, безпеки життя та охорони праці. Охарактеризовано аспекти управління персоналом у XXI ст.