Досліджено вплив різних рівнів енергетичного живлення у зимовий і літній періоди на показники газообміну бугайців волинської та поліської м'ясних порід. Встановлено, що підвищення вмісту енергії в їх раціонах на 15 - 20 % у порівнянні з нормами ВАСГНІЛ (1985 р.) сприяє підвищенню теплопродукції в абсолютних обчисленнях зі зменшенням її в розрахунку на одиницю маси тіла.

Наведено норми та раціони годівлі молодняка м'ясної худоби за різних типів годівлі.Висвітлено критерії збалансованої годівлі, яка забезпечує потребу тварин у всіх необхідних поживних речовинах у достатній кількості. Визначено рівень їх оптимальної концентрації у сухій речовині за умов, що токсичні компоненти не перевищують гранично допустимих норм. Розглянуто недоліки існуючих норм і запропоновано шляхи їх подолання.

Наведено інформацію про м'ясну продуктивність великої рогатої худоби різних генотипів за умов Поділля та Буковини України. Надано якісну характеристику м'яса молодняку даних тварин, визначено його відгодівельні та забійні якості. Проаналізовано морфофункціональні особливості внутрішніх органів молодняку симентальської, чорно-рябої, айрширської порід та їх помісей.

Приведена информация о мясной проиводительности крупного рогатого скота различных генотипов в условиях Подолья и Буковины Украины. Дана качественная характеристика мяса молодняка данных животных, определены его откормочные и забойные качества. Проаналиированы морфофункциональные особенности внутренних органов молодняка симентальской, чорно-рябой, айрширской пород и их помесей.

Розглянуто норми годівлі різних статево-вікових груп великої рогатої худоби, свиней, овець, кіз, коней, птиці та хутрових тварин. Описано хімічний склад і поживність кормів, характерних для Поділля України. Наведено дані про перетравність поживних речовин різними видами тварин. Охарактеризовано мінеральні та вітамінні домішки, що використовуються в сільськогосподарському тваринництві.

Рассмотрены нормы кормления разных поло-возрастных групп крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, птиц и пушных животных. Описаны химический состав и питательность кормов, характерных для Подолья Украины. Приведены данные о перевариваемости питательных веществ разными видами животных. Охарактеризованы минеральные и витаминные добавки, использующиеся в сельскохозяйственном животноводстве.

Описано технологію виробництва молока на малій фермі згідно з вимогами ЄС. Розглянуто біологічні особливості великої рогатої худоби молочного напрямку продуктивності, визначено продуктивні якості окремих порід. Наведено рекомендації щодо утримання, годівлі та доїння корів і первинної обробки молока згідно з вимогами і стандартами ЄС. Встановлено показники відтворної здатності корів, описано процеси підготовки та проведення отелень. Висвітлено питання одержання, зберігання, використання та переробки молока, розглянуто вимоги стандартів до його якості. Викладено методику ідентифікації худоби, виробничий календар скотаря та витяг з правил виробництва сертифікованої органічної продукції.

Описана технология производства молока на малой ферме согласно требований ЕС. Рассмотрены биологические особенности большого рогатого скота молочного направления продуктивности, определены продуктивные качества некоторых пород. Даны рекомендации по содержанию, кормлению и доению коров и первичной обработке молока согласно требований и стандартов ЕС. Установлены показатели воспроизводства, описаны процессы подготовки и проведения отела. Освещены вопросы получения, сохранения, использования и переработки молока, рассмотрены требования стандартов к его качеству. Изложены методика индентификации скота, производственный календарь скотовода и выдержка из правил производства сертифицированной органической продукции.

Описано технологію виробництва молока на малій фермі згідно з вимогами ЄС. Розглянуто питання годівлі та утримання корів, одержання, зберігання та переробки молока, ідентифікації худоби. Наведено правила виробництва сертифікованої органічної продукції тваринництва в контексті безпеки харчування людей.

Описана технология производства молока на малой ферме в соответствии с требованиями ЕС. Рассмотрены вопросы кормления и содержания коров, хранения и переработки молока, идентификации скота. Приведены правила производства сертифицированной органической продукции животноводства в контексте безопасности питания человека.

Наведено результати досліджень впливу різних рівнів енергетичного живлення молодняку волинської м'ясної породи на продуктивне використання поживних речовин раціонів залежно від статі та періоду року. Встановлено, що телички, у порівнянні з бугайцями, гірше використовують енергію поживних речовин, внаслідок чого у них менша продуктивність за однакового рівня годівлі.

Наведено результати вивчення впливу рівнів енергетичного живлення на біохімічні показники рубцевої рідини тварин волинскої та поліської порід у зимовий період. Доведено, що підвищення рівня обмінної енергії сприяє деякому зниженню вмісту у рубці летких жирних кислот. Крім того, установлено закономірність: чим вищий рівень енергії в раціонах, тим менша кількість оцтової кислоти синтезується в рубці.

Вперше вивчено перетравність поживних речовин, баланс азоту, кальцію та фосфору, особливості газоенергетичного обміну, а також розподілу та використання енергії в організмі бугайців і теличок абердин-ангуської та волинської м'ясної порід від 8-ми до 18-ти місячного віку за різних рівнів енергетичного живлення. Одержано нові дані про оптимальний вміст обмінної енергії у раціонах молодняку м'ясної худоби. Встановлено, що у разі підвищення її рівня на 15 % за рахунок високоенергетичних концентрованих кормів покращується перетравність органічних речовин, засвоєння азоту та кальцію з кормів, знижуються втрати енергії тощо.

Висвітлено біологічні особливості худоби м'ясних порід, розкрито основи формування м'ясної продуктивності. Проаналізовано особливості раціонального використання кормової бази (КБ) м'ясного скотарства. Розглянуто питання комп'ютерного забезпечення організації повноцінної КБ і годівлі м'ясної худоби. Наведено окремі вимоги до органічного виробництва продукції. Охарактеризовано окремі корма, які використовуються у годівлі худоби. Увагу приділено годівлі корів, телят, ремонтного молодняка.

Освещены биологические особенности скота мясных пород, раскрыты основы формирования мясной продуктивности. Проанализированы особенности рационального использования кормовой базы (КБ) мясного скотоводства. Рассмотрены вопросы компьютерного обеспечения организации полноценной КБ и кормления мясного скота. Приведены отдельные требования к органическому производству продукции. Охарактеризованы отдельные корма, которые используются в кормлении скота. Внимание уделено кормлению коров, телят, ремонтного молодняка.

Проведено аналіз наукових основ і методів оцінювання поживності кормів і раціонів. Висвітлено методи енергетичного оцінювання кормів, зокрема, за кормовими та енергетичними кормовими одиницями. Розглянуто потребу жуйних тварин в енергії на лактацію. Обгрунтовано нову систему оцінювання кормів і раціонів у молочних протеїнових, вуглеводних та енергетичних одиницях для корів різного рівня продуктивності в порівнянні з оцінюванням в кормових та енергетичних одиницях, обмінною енергією та чистою енергією лактації.

Вивчено організаційні засади управління сільськогосподарською наукою УРСР у 1962 - 1969 рр. Досліджено еволюцію науково-практичних знань про годівлю свиней у контексті зародження та розвитку свинарства. Висвітлено вплив дріжджових культур на молочну продуктивність корів у період теплового стресу. Проаналізовано ліпідний обмін в організмі коропа у разі додавання до складу комбікорму фенарону. Доведено ефективність використання ріпакової макухи під час годівлі курчат-бройлерів. Апробовано новий консервант для зерна підвищеної вологості. Приділено увагу обміну мінеральних речовин у перепелів за дії біологічно активної добавки апімор. Вивчено \i in vitro \i0 сорбційну здатність анальциму. Викладено деякі аспекти протеїнового живлення страусів. Розкрито біологічні особливості корів різних генотипів української чорно-рябої молочної породи. Запропоновано сучасний біотехнологічний метод відтворення поголів'я великої рогатої худоби. Розглянуто можливості використання жиро-рослинної суміші за умов промислового виробництва. Проведено моніторинг вмісту важких металів у трофічному ланцюзі грунти - рослини - вівці.

Висвітлено питання ефективності вирощування та відгодівлі бичків прикарпатського внутріпородного типу української червоно-рябої молочної породи з використанням різних кормів за умов західного регіону Буковини. Встановлено, що використання в раціонах тварин сінажу (10 %) та силосу кукурудзяного (10 %) сприяє зростанню середньодобових приростів до 755 г з витратами кормів 8,9 кормових одиниць (121 МДж обмінної енергії) на 1 кг приросту. Достатньою концентрацією обмінної енергії в 1 кг сухої речовини прийнятого типу годівлі можна вважати 9,1 МДж у середньому за повний цикл вирощування за середнього рівня годівлі. Включення у раціон молодняку в комбінації кукурудзяного силосу і сінажу підвищує вихід парної туші на 2,7 %, масу парної туші - на 9,1 %, забійний вихід - на 1,8 % та вихід м'язової тканини - на 14,7 % від ровесників контрольної групи за умов лісостепової зони регіону Буковини.

На основі узагальнення результатів вітчизняних та зарубіжних вчених розроблено орієнтовні норми годівлі молодняка худоби м'ясних порід, які дають змогу більш гнучко використовувати їх під час моделювання технологічних процесів.

Досліджено вплив умов дотримання та рівня енергетичного живлення на засвоєння поживних речовин і продуктивність бугайців абердин-ангуської породи. Обгрунтовано необхідність підвищення норм годівлі молодняка м'ясних порід, затверджених ВАСГНІЛ (1985 р.), на 15 - 20 % з метою покращання засвоєння поживних речовин раціонів і росту продуктивності тварин.