1. |
Гальцев В. П. Обгрунтування раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів очищення соняшникової олії від фосфатидів : автореф. дис... канд. техн. наук / В. П. Гальцев; Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2008. - 21 c. - укp.Розроблено та досліджено обладнання для очищення рослинної олії. Узагальнено основні методи та засоби її комплексного очищення. На підставі теоретичного аналізу розроблено гідродинамічний коагулятор. Запропоновоно програму та методики експериментальних досліджень, обробки дослідних даних. Створено експериментальне устаткування для очищення рослинної олії після гідратації. Одержано та проаналізовано результати експериментальних досліджень даних процесів. Здійснено оцінювання підвищення ефективності гідратації соняшникової олії буферними розчинами. Наведено результати оцінювання якості очищення олії після гідратації з застосуванням експериментального устаткування (вакуум - сушильний апарат, блок мікрофільтрації). Одержано критеріальні рівняння у числах подібності для розрахунку продуктивності установки для гідратації соняшникової олії та швидкості осідання гідратованого осаду залежно від радіуса його частинок. Досліджено динаміку видалення води з соняшникової олії у вакуум-сушильному апараті. Скачати повний текст Індекс рубрикатора НБУВ: Л782.320.4
Рубрики:
Шифр НБУВ: РА358599 Пошук видання у каталогах НБУВ
|