Створено стенд для визначення та комплексної оцінки експлуатаційних параметрів овочерізки RobotcoupeCL30. За допомогою стенда визначено вібраційні, акустичні характеристики, зусилля на робочому органі, кількість його обертів і потужність, що споживається машиною.

Висвітлено проблеми розробки методики моделювання віброакустичних процесів у обладнанні ресторанного господарства для прогнозування й удосконалення віброакустичних характеристик (ВАХ) цього обладнання. Створено скінченноелементні моделі машин МОК-150 і Robotcoupe CLЗО та приміщень, у яких проводилися експериментальні заміри з цими машинами. Одержано ізолінії розподілу тиску та рівнів звукового тиску. Наведено результати дослідження формування ВАХ машин МОК-150 та Robotcoupe CLЗО в залежності від експлуатаційних факторів. Для МОК-150 одержано багатофакторні залежності ВАХ від розміру продукту, маси завантаження та модуля пружності продукту, для Robotcoupe CLЗО також одержано багатофакторні залежності ВАХ, споживаної потужності, зусилля на робочому органі від модуля пружності продукту, зусилля, з яким він притискається до робочого органа, а також ступеня подрібнення продукту. Побудовано методику розрахунку ВАХ обладнання ресторанного господарства на основі методу скінченних елементів. Запропоновано конструктивні зміни машин з покращеними ВАХ, що захищені патентами України та відповідають вимогам екологічної безпеки підприємств харчування України.