Визначено актуальність загальних тенденцій історико-лексикологічних досліджень у аспекті комплексного та системного вивчення термінолексики. З використанням матеріалу староруської писемності розглянуто функціонування термінів сільськогосподарських угідь у XVI - XVII ст., одного з найважливіших етапів у історії розвитку словникового складу російської мови. Здійснено класифікацію лексем з їх спільним значенням "сільськогосподарські угіддя" за трьома основними ознаками, а саме: географічною (місцерозташуванням), ступенем освоєння, способом використання як єдиної мікросистеми. Висвітлено питання формування цієї термінології. Уточнено семантику окремих лексем, способи її творення та шляхи розвитку. Для систематизації термінолексики сільськогосподарських угідь у російській писемності донаціонального періоду виявлено склад лексико-семантичних груп (ЛСГ) сільськогосподарських угідь за підгрупами. Визначено семантичний обсяг найменувань у XVI - XVII ст. Уточнено термінологічне значення окремих лексем у складі виділеної ЛСГ. Виявлено словотвірну структуру найменувань, що входять до цих об'єднань. Проаналізовано способи та шляхи утворення термінів сільськогосподарських угідь. Розглянуто "долю" аналізованих найменувань від моменту їх віддзеркалення у писемності мови староруської народності до сучасного періоду.

Розв'язано задачі управління інестиційними ресурсами промислово-фінансових об'єднань, що дозволяє вирішити взаємозалежні проблеми інституціонального, управлінського, виробничо-технологічного та фінансово-економічного характеру. Визначено роль і місце інвестиційних ресурсів у процесі відтворення та нагромадження основного капіталу підприємств, шляхи та способи організації та подальшого вдосконалення міжвиробничих і територіальних зв'язків між об'єктами управління в корпоративному об'єднанні. Сформульовано поняття інвестиційного менеджменту у промислово-фінансових групах і об'єднаннях. Сформовано систему збалансованих за центрами відповідальності зв'язків у корпоративному об'єднанні. Виконано економіко-математичне обгрунтування методології визначення зносу основних фондів за методом неоднорідної амортизації, а також оптимізації параметрів інвестиційної політики підприємства за методом ковзного та подвійного, коротко- та довгострокового оптимуму. Це забезпечує суттєве підвищення ефективності процесу нагромадження копоративного капіталу у промислово-фінансових об'єднаннях. Визначено основні напрями інвестиційної політики та планування діяльності підприємства.

Досліджено вплив трансглютамінази за присутності різних товарних форм білків тваринного походження на агрегуючу здатність клейковини, іонозв'язувальну здатність білків безглютенового борошна. Встановлено підвищення агрегуючої здатності клейковини, іонозв'язувальної здатності білків борошна за присутності досліджуваних домішок. Одержані результати спрямовані на покращання структурно-механічних властивостей борошняного тіста, макаронних і борошняних формованих продуктів, безглютенового хліба.

Вирішено актуальне для хлібопекарської галузі завдання - удосконалення технології безглютенових хлібобулочних виробів з використанням колагенвмісних білків та трансглютамінази, які дозволяють суттєво підвищити якість хліба за рахунок поліпшення структури виробів та їх зовнішнього вигляду. Систематизовано дані щодо целіакії як хвороби та безглютенового харчування як засобу її лікування. Наведено сучасні методи підвищення технологічного потенціалу борошняної сировини та проаналізовано досвід застосування ферментів для регулювання її властивостей. Вказано перспективи й ефективність використання трансглютамінази для створення сучасних продуктів харчування, в тому числі безглютенових хлібобулочних виробів. Обгрунтовано доцільність сумісного застосування борошняних сумішей, трансглютамінази та колагенвмісних білків, до яких вона виявляє високу реакційну здатність (желатин, Геліос-11, Сканпро Т95). Експериментально підтверджено, що застосування добавок-коректорів структури дозволяє суттєво покращити питомий об'єм хліба, його пористість та смакові властивості. Визначено вплив трансглютамінази разом з колагевмісними білковими домішками на реологічні, мікробіологічні та гідратаційні властивості безглютенового тіста. Досліджено їх вплив на білково-протеїназний комплекс борошна та гідротермічні властивості крохмалю. Розраховано комплексну оцінку якісних видів безглютенових хлібобулочних виробів і показано їх високий рівень у порівнянні з традиційними виробами. Здійснено комплекс заходів з розробки нормативної документації на нову продукцію. Визначено економічний ефект від впровадження нової технології на підприємствах галузі.