Розглянуто проблему додаткового очищення сиропу та клеровки бурякоцукрового виробництва. Наведено результати порівняльних досліджень ефективності очищення сиропу після III корпусу випарної станції та клеровки жовтого цукру целюлозою різних марок. Показано ефективність розробленого комбінованого способу очищення сиропу та клеровки бурякоцукрового виробництва з використанням катіонного поліелектроліту полігексаметиленгуанідину гідрохлориду та сорбційно-активної целюлози марки Армоцель вітчизняного виробництва, який надає можливість підвищити ефект знебарвлення до 44 %, чистоту сиропу на 0,9 - 1,8 од., ефект зниження каламутності сиропу та клеровки до 93 - 96 %.

Проведено дослідження з підвищення очищення густих напівпродуктів, в результаті яких обрані нетоксичні реагенти: полігексаметиленгуанідин гідрохлориду (ПГМГХ), активне вугілля марки СКН-3 та целюлоза марок Diacel-150 та Армоцель. Розроблено новий спосіб очищення сиропу з використання ПГМГХ і активного вугілля або ПГМГХ і целюлози, який дозволяє одержати високий ефект очищення сиропу, збільшити ефект знебарвлення і зменшити каламутність. Встановлено значне покращання технологічних показників очищеного сиропу за умов застосування зазначених реагентів. Розроблено комплексний реагент для освітлення цукровмісних розчинів під час поляриметричного визначення вмісту сахарози у густих напівпродуктах цукрового виробництва. Встановлено, що комплексний реагент не розкладає сахарозу під час поляриметричних визначень.