Віртуальна довідка Тематичний інтернет-навігатор Наукова електронна бібліотека Автореферати дисертацій Реферативна база даних Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання
|
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Формат представлення знайдених документів: | повний | стислий |
Пошуковий запит: (<.>A=Мыколенко С$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
| | | | |
1. |
Мыколенко С. Ю. Повышение микробиологической устойчивости хлебопекарной продукции с применением плазмохимических технологий / С. Ю. Мыколенко, А. А. Пивоваров, А. П. Тищенко // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2014. - № 2/12. - С. 30-36. - Библиогр.: 23 назв. - рус.Одним из перспективных способов повышения микробиологической стабильности хлебопекарной продукции как ключевого момента в определении сроков его пригодности является применение предварительной обработки воды контактной неравновесной низкотемпературной плазмой. Такой технологический подход позволяет существенно продлить жизнь пищевых продуктов без использования консервантов и улучшителей, что соответствует современным подходам к производству экологически чистой продукции. Індекс рубрикатора НБУВ: Л83-1
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж24320 Пошук видання у каталогах НБУВ
|
|
|