Наведено експериментальні дані адаптації бугайців-помісей першого покоління волинської м'ясної і лімузинської порід до умов Полісся у віці 12 - 24 місяців, що виражається підвищеним вмістом у крові помісних тварин гемоглобіну, еритроцитів, загального білка та активності аспартатамінотрансферази.

Наведено експериментальні дані досліджень продуктивних і забійних якостей, а також дегустаційної оцінки м'яса та біохімічних показників тканин м'яза, печінки, нирок і серця бугайців-помісей першого покоління волинської м'ясної і лімузинської порід, вирощених за умов Полісся. Відзначено міжгрупові відмінності, які виражаються вищими показниками виходу парної туші, забійного виходу та виходу внутрішнього жиру у помісних тварин. Встановлено вірогідне збільшення активності аспартатамінотрансферази у тканинах печінки і нирок та вмісту розчинного білка у найдовшому м'язі спини, а також вищі показники дегустаційної оцінки вареного м'яса, одержаного після забою 20-місячних бугайців-помісей, у порівнянні з чистопородними тваринами.

Індекс рубрикатора НБУВ: П60-60 + П60-273.92

Рубрики:

Велика рогата худоба

Шифр НБУВ: Ж72108 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Наведено експериментальні дані вивчення фізіолого-біохімічних показників крові та якості молозива і молока чистопородних корів-первісток волинської м'ясної породи та помісних - волинської м'ясної і лімузинської порід, вирощених за умов Полісся. Відзначено міжгрупові відмінності досліджуваних показників, які виражаються підвищеним вмістом у крові помісних тварин на 8 - 9 місяцях тільності гемоглобіну, загального білка, а в період лактації - тенденцією до підвищення в крові помісних тварин активності амінотрансфераз, у порівнянні з чистопородними. Вміст жиру в молозиві чистопородних корів-первісток був на 8,7 % вищим у порівнянні з цим показником у молозиві помісних тварин. Вміст жиру, білка та СЗМЗ у молоці помісних корів-первісток на 2-му місяці лактації був вищим у порівнянні з молоком тварин волинської м'ясної породи.

Наведено експериментальні дані фізіолого-біохімічних показників крові та продуктивності телиць-помісей першого покоління волинської м'ясної і лімузинської порід, вирощених за умов Полісся. Встановлено вірогідно вищий рівень ЦІК у крові помісних телиць у віці 11 місяців, а також відзначено тенденцію до збільшення вмісту гемоглобіну, загального білка і відновленого глутатіону та вищого рівня інтенсивності метаболічних процесів в організмі телиць-помісей у віці 3 - 20 місяців. За валовим приростом маси тіла та середньодобовими приростами за період досліду помісні тварини переважали чистопородних відповідно на 5,7 і 5,8 %, а за середньодобовими приростами за весь період росту - на 6,0 %.

Досліджено вміст семи основних життєво важливих мікроелементів у крові та тканинах і проведено дегустаційну оцінку м'яса чистопородних і помісних бугайців волинської м'ясної і лімузинської порід. У помісних тварин встановлено вірогідно вищий вміст Co у тканинах м'язів і рубця, Zn - у тканинах печінки, Cu, Mn і Ni - у тканинах рубця на тлі нижчого рівня марганцю і нікелю у м'язі та міді - у печінці, у порівнянні з аналогічними показниками у чистопородних тварин. Помісні тварини переважали чистопородних за виходом парної туші і забійним виходом відповідно на 4,1 і 4,4 %. Середній бал дегустаційної оцінки вареного м'яса, одержаного від помісних бугайців, був вищим на 6 % порівняно з групою чистопородних тварин.

Вивчено фізіолого-біохімічні показники крові та якість молозива і молока чистопородних нетелей і корів-первісток волинської м'ясної породи та помісних - волинської м'ясної і лімузинської порід, вирощених за умов Полісся. Відзначено тенденцію до зниження вмісту в крові помісних тварин на 7 - 8 міс тільності гемоглобіну, еритроцитів, загального білка, амінотрансфераз і підвищення відновленого глутатіону у порівнянні з чистопородними. У період лактації ця тенденція зберігається. Вміст жиру, білка та СЗМЗ у молозиві помісних корів-первісток був на 6,2, 1,4 і 6,5 % відповідно вищим у порівнянні з цими показниками у молозиві чистопородних тварин. Вміст жиру, білка та СЗМЗ у молоці помісних корів-первісток на 3 місяці лактації був вищим на 0,9, 5,2 і 5,1 % у порівнянні з молоком тварин волинської м'ясної породи.

Наведено експериментальні дані фізіолого-біохімічних показників крові та продуктивності телиць-помісей першого покоління волинської м'ясної і лімузинської порід, вирощених за умов Полісся. Встановлено вірогідно вищий рівень ЦІК у крові помісних телиць у віці 11 місяців, а також відзначено тенденцію до збільшення вмісту гемоглобіну, загального білка і відновленого глутатіону та вищого рівня інтенсивності метаболічних процесів в організмі телиць-помісей у віці 3 - 20 місяців. За валовим приростом маси тіла та середньодобовими приростами за період досліду помісні тварини переважали чистопородних відповідно на 5,7 і 5,8 %, а за середньодобовими приростами за весь період росту - на 6,0 %.

Наведено експериментальні дані фізіолого-біохімічних показників крові та продуктивності телиць-помісей і нетелей першого покоління волинської м'ясної та лімузинської порід, вирощених за умов Полісся. Встановлено вірогідно вищий рівень ЦІК у крові помісних телиць у віці 11 міс, та відзначено тенденцію до збільшення вмісту гемоглобіну, загального білка та відновленого глутатіону та вищого рівня інтенсивності метаболічних процесів в організмі тварин-помісей у віці 3 - 20 міс. За валовим приростом маси тіла та середньодобовими приростами за період досліду помісні тварини переважали чистопородних відповідно на 5,7 і 5,8 %, а за середньодобовими приростами за весь період росту - на 6,0 %.

Досліджено фізіолого-біохімічні процеси в організмі тварин, одержаних від поєднання корів волинської м'ясної та бугаїв лімузинської порід, у різні періоди росту, розвитку й адаптації до агроекологічних умов Полісся. З'ясовано динаміку показників фізіологічного стану бугайців, ремонтних телиць, нетелей і корів-первісток за умов прив'язного та безприв'язного утримання, а також вміст розчинного білка, мінеральних елементів у тканинах бугайців і молозиві та молоці корів, зміни живої маси тіла та внутрішніх органів бугайців, біологічну цінність яловичини. Одержано нові дані щодо вікових і фізіологічних відмінностей формування та перебігу адаптаційних процесів в організмі бугайців і ремонтних телиць першого покоління волинської м'ясної та лімузинської порід у віці 3 - 20-ти та 12 - 24-х місяців, а також нетелей і корів-первісток. З'ясовано відмінності становлення та прояву адаптаційної функції в організмі цих тварин за різних способів утримання за агроекологічних умов Полісся.

Індекс рубрикатора НБУВ: Р458.19 + Р458.13

Рубрики:

Пошкодження окремих ділянок тіла

Вплив травм на організм

Шифр НБУВ: Ж26838 Пошук видання у каталогах НБУВ