Розглянуто методологічні основи експертизи товарів, визначено законодавчу базу, яка її регулює. Наведено характеристику різних видів експертиз, розглянуто специфіку прав і обов'язків експертів. Показано роль, місце торгово-промислових палат в Україні та в країнах СНД, розглянуто особливості їх функціонування у світі, висвітлено досвід міжнародних організацій торгових палат. Особливу увагу приділено технології товарознавчих експертиз, специфіці проведення санітарно-гігієнічної, ветеринарної, екологічної, судової експертизи, ідентифікації товарів.

Висвітлено соціально-історичні та правові засади консумеризму (захисту прав споживачів), визначено його передумови та характерні риси, проаналізовано основні історичні етапи розвитку, місце та роль у системі ринкової економіки. Розглянуто систему органів захисту прав споживачів в Україні, зокрема, засобами законодавчого регулювання та інституту президентської влади, органів державного та місцевого самоврядування, громадських організацій (об'єднань). Представлено сучасні концепції формування якості та безпечності товарів. Обговорено особливості цивільно-правового регулювання захисту прав споживачів, відшкодування моральної шкоди. Розглянуто адміністративну, фінансово-економічну, кримінальну відповідальність за порушення законодавства стосовно захисту прав споживачів.

Розглянуто проблеми формування якості та позиціювання на ринку оздоровчих продуктів харчування, запропоновано комп'ютерне забезпечення оптимізації їх складу. Проаналізовано якість сировинних компонентів та визначено шляхи удосконалення їх властивостей. Описано переваги та недоліки різних підходів до оптимізації складу оздоровчих продуктів. Наведено класифікацію продуктів спеціального призначення та оптимізації їх асортименту для різних категорій споживачів, диференційованих за віковими категоріями, професіями та захворюваннями. Визначено шляхи оптимізації асортименту оздоровчих продуктів для людей, які проживають за умов порушеної екології.

Рассмотрены проблемы формирования качества и позициирования на рынке оздоровительных продуктов питания, предложено компьютерное обеспечение оптимизации их состава. Проанализировано качество сырьевых компонентов и определены пути усовершенствования их свойств. Описаны преимущества и недостатки различных подходов к оптимизации состава оздоровительных продуктов. Приведена классификация продуктов специального назначения и оптимизации их ассортимента для разных категорий потребителей, дифференциированных по возрастным категориям, профессиям и заболеваниям. Определены пути оптимизации ассортимента оздоровительных продуктов для лиц, проживающих в условиях нарушенной экологии.

Розглянуто методологічні засади експертизи товарів, визначено закондавчу базу, яка її регулює. Охарактеризовано різні види експертиз, права й обов'язки експертів. Висвітлено міжнародний досвід в даній галузі, визначено роль і місце торгово-промислових палат в Україні. Особливу увагу приділено технології товарознавчих експертиз, розкрито специфіку проведення санітарно-епідеміологічної, ветеринарної, фітосанітарної, екологічної, судової та митної експертиз, ідентифікації товарів.

Рассмотрены методологические основы експертизы товаров, определена законодательная база, которая ее регулирует. Охарактеризованы разные виды экспертиз, права и обязанности экспертов. Освещены международный опыт в данной сфере, определены роль и место торгово-промышленных палат в Украине. Особое внимание уделено технологии товароведческих экспертиз, раскрыта специфика проведения санитарно-эпидемиологической, ветеринарной, фитосанитарной, экологической, судебной и таможенной экспертиз, идентификации товаров.

Розглянуто проблеми сучасного стану ідентифікації у цілому та продовольчих товарів (ПТ) зокрема. Запропоновано сучасну класифікацію ідентифікації, висвітлено її особливості в аспекті викриття та запобігання фальсифікації, сертифікації, експертизи й інших видів діяльності. Наведено засоби ідентифікації різних видів харчових продуктів і домішок. Викладено перспективні методи ідентифікації ПТ, зокрема, спектрофлуориметричний і топографічний методи, піролітичну, ексклюзійну й іонопарну обернено-газову хроматографії.

Рассмотрены проблемы современного состояния идентификации в целом и продовольственных товаров (ПТ) в частности. Предложена современная классификация идентификации, освещены ее особенности в аспекте разоблачения и предупреждения фальсификации, сертификации, экспертизы и других видов деятельности. Приведены способы идентификации разных видов пищевых продуктов и добавок. Изложены перспективные методы идентификации ПТ, в частности, спектрофлуориметрический и топографический методы, пиролитическая, эксклюзионная и ионнопарная вращательно-газовая хроматографии.

Висвітлено питання захисту прав споживачів. Проаналізовано вплив глобалізації на зміну ролі людини в економіці. Описано основні передумови виникнення й історичні етапи формування та розвитку консумеризму. Охарактеризовано діяльність громадських організацій споживачів в Україні й Європі.

Освещены вопросы защиты прав потребителей. Проанализировано влияние глобализации на изменение роли человека в экономике. Описаны основные предпосылки возникновения, а также исторические этапы формирования и развития консумеризма. Охарактеризована деятельность общественных организаций потребителей в Украине и Европе.

Висвітлено історію розвитку товарознавства та торговельного підприємництва в Україні як наукової дисципліни, розкрито її науковий, педагогічний і громадський потенціал. Проаналізовано досвід 14-ти провідних ВНЗ України у сфері підготовки фахівців зі спеціальності "Товарознавство та комерційна діяльність". Охарактеризовано організаційну структуру торговельно-економічних і комерційних інстутитів, академій та університетів, викладено відомості про їх педагогічний склад та основні напрями наукової діяльності.

Освещена история развития товароведения и торгового предпринимательства в Украине как научной дисциплины, раскрыт ее научный, педагогический и общественный потенциал. Проанализирован опыт 14-ти ведущих ВУЗ Украины в сфере профессиональной подготовки студентов по специальности "Товароведение и коммерческая деятельность". Охарактеризована организационная структура торгово-экономических и коммерческих институтов, академий и университетов, даны сведения об их педагогическом составе и основным направлениям научной деятельности.

Досліджено проблеми створення продуктів харчування із заданими властивостями. Вивчено якості білоквмісних домішок рослинного (люпин, соя, горох, соняшник, квасоля, нут, сочевиця, чина, пшениця), мікробного походження (з дріжджів-сахароміцетів після спиртового виробництва), які випускає вітчизняна промисловість, розроблено та реалізовано шляхи їх застосування для отримання нових сучасних сировинних компонентів (текстуратів, екструдатів, композицій, мікронізатів) і харчових продуктів, оптимізованих за значною кількістю споживчих характеристик. Встановлено закономірності зміни якості концентратів білка люпинового та дріжджового під впливом зміни різних факторів - коливань pH, концентрації кухонної солі, харчового фосфату, ферментного препарату, ІЧ-випромінювання. Науково аргументовано доцільність поєднання рослинних і дріжджових домішок у складі композицій з сухим молоком та іншими компонентами. Доведено здатність нових домішок позитивно впливати на динаміку накопичення радіонуклідів організмом дорослих тварин. Запропоновано комп'ютерну версію науково-методичної концепції оптимізації якості продуктів харчування, реалізовану під час розробки рецептур нових м'ясних консервів - фаршів, паштетів і харчових концентратів - супів, каш, оладків. Проведено їх комплексну товарознавчу оцінку, апробацію за умов промисловості, розроблено нормативну документацію.

Висвітлено актуальні проблеми наукового дослідження теоретичних проблем національного та глобального розвитку суспільства. Охарактеризовано тенденції розвитку сучасної культури та масової комунікації. Наведено типологію систем державного управління. Проаналізовано методи інформаційного впливу на суспільство, морально-психологічні та соціально-економічні наслідки Чорнобильської катастрофи, правові питання охорони навколишинього природного середовища. Розкрито особливості постмодерну в українській естетиці. Розглянуто корупцію як етичну проблему підприємницької діяльності. Охарактеризовано феномен Інтернет-залежності. Увагу приділено збереженню національної ідентичності українського народу за умов глобалізації.

Розглянуто сучасні підходи до забезпечення якості освіти, зокрема, висвітлено досвід створення ефективних робочих команд і впровадження тренінгових систем у навчальний процес. Охарактеризовано інноваційні інструменти методичного забезпечення наукових досліджень студентів. Проаналізовано актуальні напрямки розвитку університетських систем менеджмента якості. Висвітлено концептуальні підходи до реформування вищої освіти в Україні. Розглянуто сучасні інноваційні освітні технології, зокрема, тестування, використання інтернет-ресурсів, дистанційну освіту, ігрові методи навчання, показано їх роль у підвищенні якості вищої освіти. Розкрито особливості формування та розвитку інтелектуально-творчого потенціалу студентів. Досліджено психолого-педагогічні проблеми навчання та виховання у ВНЗ, розроблено програму психодіагностики адаптивних можливостей особистості. Обгрунтовано шляхи оптимізації адаптивної та мотиваційної сфери студентів у процесі навчальної діяльності, висвітлено перспективи розвитку освіти для дорослих в Україні.

Рассмотрены современные подходы к обеспечению качества образования, в частности, освещен опыт создания эффективных рабочих команд и внедрения тренинговых систем в учебный процесс. Охарактеризованы инновационные инструменты методического обеспечения научных исследований студентов. Проанализированы актуальные направления развития университетских систем менеджмента качества. Освещены концептуальные подходы к реформированию высшего образования в Украине. Рассмотрены современные инновационные образовательные технологии, в частности, тестирование, использование интернет-ресурсов, дистанционное образование, игровые методы обучения, показана их роль в повышении качества высшего образования. Раскрыты особенности формирования и развития интеллектуально-творческого потенциала студентов. Исследованы псхиолого-педагогические проблемы обучения и воспитания в ВУЗ, разработана программа психодиагностики адаптивных возможностей личности. Обоснованы пути оптимизации адаптивной и мотивационной сферы студентов в процессе учебной деятельности, освещены перспективы развития образования для взрослых в Украине.

Висвітлено актуальні проблеми реформування та нормативно-правового забезпечення післядипломної освіти в Україні. Розкрито особливості економічної освіти дорослих за умов університету. Увагу приділено питанням викладання контролінгу в вітчизняних ВНЗ, розвитку інноваційних форм у післядипломній освіті соціологів, віртуальним комунікаціям як інноваційно-дистанційним формам підвищення кваліфікації фахівців. Проаналізовано концептуальні засади впровадження інноваційних моделей підвищення кваліфікації державних службовців і посадових осіб місцевого самоврядування. Визначено перспективи розвитку електронного бізнес-навчання в Україні.

Освещены актуальные проблемы реформирования и нормативно-правового обеспечения последипломного образования в Украине. Раскрыты особенности экономического образования взрослых в условиях университета. Уделено внимание вопросам преподавания котроллинга в отечественных ВУЗ, развитию инновационных форм в последипломном образовании социологов, виртуальным коммуникациям как инновационно-дистанционным формам повышения квалификации специалистов. Проанализированы концептуальные основы внедрения инновационных моделей повышения квалификации государственных служащих и должностных лиц местного самоуправления. Определены перспективы развития электронного бизнес-обучения в Украине.

Наведено результати наукових досліджень науковців, молодих вчених, студентів та аспірантів щодо новітніх напрямів розвитку маркетингових комунікацій та управління ними, особливостей державного регулювання реклами в Україні, якості підготовки професійних кадрів для цієї сфери. Розкрито практичні аспекти ребрендингу, а також роль соціальної реклами в розвитку українського демократичного суспільства. Надано оцінку ефективності банерної системи. Розглянуто сучасні інтернет-технології в маркетингу туристичних підприємств. Розкрито особливості взаємовідносин підприємств торгівлі й агенств зовнішньої реклами. Висвітлено сучасні тенденції в комунікативній політиці страховиків.

Наведено результати дослідження безпечності нових цукерок для спортсменів, що підтверджує доцільність їх виробництва з метою насичення ринку України біологічно цінними харчовими продуктами для спортсменів.

Розглянуто сучасні інтерактивні методи навчання, інформаційно-комунікативні освітянські технології, нове покоління методичного забезпечення навчального процесу. Акцентовано на ролі викладача за умов інформаційного суспільства, увагу приділено інноваційним технологіям проектного навчання у дидактичній підготовці майбутнього педагога. Розкрито особливості використання авторського програмного забезпечення в процесі викладання дисциплін економічного напряму. Висвітлено європейський досвід впровадження концепції особистісно орієнтованого дистанційного навчання. Подано детальну інформацію щодо особливостей використання інноваційних підходів і технологій у викладанні дисциплін "Економіка підприємництва", "Економічна кібернетика", "Соціологія" та ін. Викладено питання управління якістю освіти, стандартизації, засобів діагностики знань. Проаналізовано проблеми національного суверенітету країн ЄС у контексті інтернаціоналізації освітньої сфери. Наголошено на пріоритетах розвитку, суспільних загрозах та проблемах української освіти. Окреслено сучасні тенденції розвитку безперервної освіти за умов становлення економіки знань. Значну увагу приділено сучасним напрямам професійного становлення та розвитку творчості студентської молоді.

Досліджено споживацькі очікування та переваги щодо харчових продуктів для спортсменів і відношення потенційних споживачів до кондитерських виробів, зокрема цукерок спеціального призначення.

Розроблено рецептуру топінгу (солодкого соусу) "Потенціал спорту" з функціональною композицією біологічно активних речовин для підвищення працездатності професійних спортсменів під час високих фізичних навантажень.

Проаналізовано сучасні підходи до розробки продуктів для нутрітивної підтримки людей з термічними травмами, висвітлено особливості їхніх потреб в поживних речовинах. Розглянуто рекомендації з визначення енергетичних потреб і збалансування раціону харчування постраждалих за рахунок основних нутрієнтів відповідно до особливостей метаболічних процесів організму.

Досліджено використання ліпосомної форми аденозин-5-трифосфату для перорального введення. Наведено методи одержання та визначення розмірів ліпосом і відсоткового вмісту в них аденозин-5-трифосфату. Вивчено вплив ліпосомної форми аденозин-5-трифосфату на фізичну працездатність лабораторних тварин за допомогою методу плавання до граничного виснаження. Показано, що застосування ліпосомної форми у порівнянні з вільним аденозин-5-трифосфатом (за аналогічного дозування) сприяло підвищенню працездатності лабораторних тварин. За одноразового введення ліпосомної форми аденозин-5-трифосфату протягом 6 днів у дозі 30 мг/кг підвищилась працездатність на 62 %, а в дозі 60 мг/кг - на 76 %, 12 днів - на 64 і 93 %, відповідно.

Досліджено показники безпечності продуктів для ентерального харчування "Реабілакт" і "Реабілакт-Д": вміст токсичних елементів, пестицидів, кількісний та якісний склад мікрофлори протягом рекомендованого терміну зберігання. Встановлено, що дослідні продукти відповідають чинним вимогам.

Проаналізовано продукцію нутрітивної підтримки найкрупніших виробників світового ринку. Визначено основні чинники зростання обсягів цих продуктів та тенденції розвитку ринку. Наведено характеристику асортименту продуктів для ентерального харчування.