Індекс рубрикатора НБУВ: У9(4УКР)305.851-82-13

Рубрики:

Економіка окремих країн і частин світу

Шифр НБУВ: Ж69299 Пошук видання у каталогах НБУВ 

За допомогою квантово-хімічних методів досліджено будову молекули цукрози та властивості гідратної структури за умов електростатичного поля. Встановлено, що поле, яке створюють 11 молекул води, змінює розподіл електронної густини у порівнянні з вихідним, а це змінює просторову будову молекули цукрози та спричиняє розклад цукрози на глюкозу та фруктозу, а також створює умови для прискорення процесу її гідролізу. Після зняття дії поля термостійкість цукрози не відновлюється.

Розглянуто культуру країни як один із факторів її економічної динаміки. Визначено вплив національної культури на рівень економічної свободи в країні та, відповідно, ефективність міжнародного бізнесу компаній на її території. Зауважено щодо позитивного впливу конвергенції між національною та організаційною культурою компаній на результати їх діяльності та стан бізнес-середовища в країні загалом.

Систематизовано критерії оцінки економічної ефективності управлінських рішень у сфері зовнішньоекономічної діяльності (ЗЕД) організацій; наведено методичні основи розрахунку окремих критеріальних показників ефективності. Визначено склад управлінських рішень і характер господарських ситуацій суб'єкта ЗЕД, обгрунтування та аналіз яких базується на показниках економічної ефективності.

Досліджено практичні питання оцінки економічної ефективності виробництва у підрозділах машинобудівних підприємств. Обгрунтовано, що внутрішньофірмове управління ефективністю базується на об'єктивній оцінці ефективності виробництва у підрозділах, аналізі результатів оцінки та економічному впливові на рівень ефективності шляхом активізації внутрішньовиробничих відносин. Запропоновано метод оцінки економічної ефективності виробництва у підрозділах, досліджено економічні інструменти впливу на процес підвищення ефективності виробництва.

Досліджено вплив мікробіологічних процесів на якість цукру-сирцю під час зберігання. Проведено дослідження мікробіологічної забрудненості продуктів виробництва цукру у процесі перероблення тростинного цукру-сирцю.

Проведено квантово-хімічне дослідження будови молекули сахарози і властивостей гідратної структури за умов дії електростатичного поля. Встановлено, що поле, яке створюють 11 молекул води, змінює розподіл електронної густини і просторову будову молекули сахарози. В цьому разі створено умови для прискорення процесу гідролізу сахарози.

Показано високу ефективність струменевого способу генерації плівки рідини, в разі якого коефіцієнти тепловіддачі значно перевищують, які досягнуті в кращих плівкових апаратах.

Розроблено спосіб очищення клеровки тростинного цукру-сирцю, що передбачає повернення суспензії вапнокарбонізаційного осаду на стадію розчинення тростинного цукру - сирцю та обробку клеровки коагулянтом.

Наведено результати першого в українській фольклористиці цілісного дослідження міфологічних мотивів і сміхових елементів регіональної весільної обрядовості Правобережного Полісся. Увагу приділено виявленню міфологічних мотивів та їх трансформації в пісенних текстах ритуалу. Показано, що усвідомлення архаїчної семантики сміхових форм дозволяє розглядати їх функціонування в культурі нового часу в інших аспектах, а такожі зрозуміти не лише їх тривкість в традиції, а й прихований від «зовнішнього» спостерігача внутрішній зміст обрядових текстів, що розкривається в контексті обрядових дій. Доведено, що сміховий елемент у контексті весільного ритуалу пов’язаний з архаїчним світосприйняттям і первісною міфологією, де ритуальний сміх є частиною магії родючості й асоціюється, передусім з життєдайним началом.

Вивчено способи удосконалення технології очищення клеровки тростинного цукру-сирцю з використанням повернення вапнокарбонізаційного осаду та додаткових реагентів. Досліджено технологічні та мікробіологічні показники тростинного цукру-сирцю різних термінів зберігання, на основі яких встановлено залежність якості цукру-сирцю від інтенсивності перебігу мікробіологічних процесів. Розроблено спосіб дезінфекції із застосуванням дезінфекційного засобу на основі натрієвої солі дихлорізоціанурової кислоти ("Жавель-Клейд"), що забезпечує високий ефект знезараження щодо всіх груп мікроорганізмів, присутніх у клеровці тростинного цукру-сирцю. Розроблено рівняння залежності ефекту розкладання редукувальних речовин від початкового вмісту їх у клеровці тростинного цукру-сирцю, рН{\dn\fs9 20}, температури і тривалості процесу вапнування. Визначено раціональні параметри температури, рН{\dn\fs9 20} та тривалості процесу вапнування для забезпечення розкладання редукувальних речовин залежно від їх вихідного вмісту в тростинному цукрі-сирці. Методами комп'ютерної хімії обгрунтовано вплив електростатичного поля на зміну просторової конфігурації та реакційну здатність молекули сахарози в присутності молекул води.

Розкрито сутність, завдання та місце маркетингового менеджменту в системі управління підприємством. Розглянуто питання стратегії, що включає втримання конкурентних переваг, інтенсивного зростання, творчої імітації та аспекти стратегічного аналізу. Висвітлено особливості маркетингового управління на ринку промислових і споживчих товарів. Увагу приділено проблемам планування, організації, мотивації та контролю за досягненням маркетингових цілей у практичній діяльності вітчизняних підприємств. Запропоновано методичний підхід до інформаційного забезпечення, визначення ефективності маркетингового менеджменту та основних положень його здійснення на міжнародному ринку.

Розглянуто правову основу здійснення закупівельних операцій. Охарактеризовано чинники розвитку закупівельної діяльності. Надано уявлення про закупівельну діяльність і комерційну роботу підприємства. Розглянуто цінові стратегії та методи розрахунків цін у такій діяльності. Розкрито суть планування забезпечення підприємства матеріально-технічними ресурсами. Подано інформацію про матеріальні запаси підприємства, охарактеризовано їх види. Показано місце договірних зв'язків у закупівельній діяльності. Обгрунтовано напрями, принципи та умови оптимізації процесів товаропросування.

Показано ефективність застосування додаткових реагентів: основного сульфату алюмінію та вапнокарбонізаційного осаду в процесі очищення клеровки тростинного цукру-сирцю. Встановлено, що у разі їх застосування підвищується ефект очищення та зменшується забарвленість клеровки тростинного цукру-сирцю. Розроблено спосіб та апаратурно-технологічну схему очищення клеровки тростинного цукру-сирцю з використанням вапнокарбонізаційного осаду та основного сульфату алюмінію.

З метою уточнення методики розрахунку повітряних конвеєрів проведено дослідження для визначення об'ємів стисненого повітря, необхідного для переміщення окремих груп пляшок, і впливу на витрати системи подачі повітря, геометричних характеристик повітропроводів і перехідних отворів, параметрів пляшок і зазорів між ними та вихідними отворами в допоміжній камері. Проаналізовано розподіл об'ємів стисненого повітря в різних зонах при переміщенні груп пляшок і виявлені шляхи зменшення витрат повітря.

Охарактеризовано особливості виробництва, хімічного складу, енергетичної цінності та рекомендації виробника стосовно використання солоду житнього ферментованого. Обгрунтовано доцільність виробництва кексів з додаванням солоду житнього ферментованого, наведено ряд органолептичних та фізико-хімічних показників їх якості. Запропоновано замінити в рецептурі кексу "Шоколадний" частину борошна пшеничного в/с на солод житній ферментований у кількості 15%. Розглянуто склад, харчову, біологічну цінність готового виробу та встановлено його відповідність добовій потребі дорослої людини.