Зазначено, що споживчий ринок молока та молочної продукції формується через підприємства переробної промисловості, міські ринки, а також ринки населених пунктів. Проведено аналіз внутрішнього та торговельного державного регулювання ринку та тенденції щодо державної підтримки виробників. Виявлено тенденцію до спаду обсягів виробництва молока за останні роки в Україні, що обумовлено скороченням поголів'я корів та зниженням їх молочної продуктивності.

Отмечено, що потребительский рынок молока и молочной продукции формируется через предприятия перерабатывающей промышленности, городские рынки, а также рынки населенных пунктов. Проведен анализ внутреннего и торгового государственного регулирования рынка и тенденции по государственной поддержке производителей. Определена тенденция к спаду объемов производства молока за последние годы в Украине, что обусловлено сокращением поголовья коров и снижением их молочной продуктивности.