Індекс рубрикатора НБУВ: З86-5

Рубрики:

Квантова електроніка (радіофізика, радіотехніка)

Шифр НБУВ: Ж14479 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Розглянуто призначення холодильних установок, питання їх компонування для різних холодильних процесів. Надано класифікацію холодильників та їх камер, описано системи позакамерного відведення теплоти, охолодження камер холодильної обробки та зберігання плодів і овочів. Увагу приділено процесу проектування холодильників, наведено інформацію про використання холоду в нафтовій, газовій і хімічній промисловості. Розглянуто способи заморожування, морозильне устаткування, швидкоморозильні апарати. Проаналізовано технологічне холодильне обладнання. Викладено знання про використання холоду в медицині, молочній і виноробній промисловості, будівельній техніці та металургії тощо. Надано відомості про автомобільний, залізничний і водний холодотранспорт. Висвітлено холодильні технологій як безальтернативний засіб енергозбереження, методичні основи теплових розрахунків систем з відновлюваними джерелами.

Наведено схеми вузла подачі холодагенту у випарну систему. Розглянуто особливості аміачних і фреонових систем. Обгрунтовано доцільність використання схем із холодоносієм. Надано схеми турбопроводів для рідких холодоносіїв. Розкрито основи експлуатації холодильних установок. Приділено увагу використанню холода в будівельній техніці, деревообробній промисловості, спорті, пральних машинах промислового типу тощо.

Приведены теплообменные аппараты эжекторного типа. Их предложено использовать при решении вопросов: снижение высокой температуры всасывания паров в компрессор, снижения высокой температуры конденсации в аммиачных установках при пиковых нагрузках, конденсация паров углеводородов для уменьшения эмиссии легкокипящих фракций жидких углеводородов, очистки дымовых газов, уменьшение усушки продуктов при замораживании, снегование продуктов.

Подано методологію проектування холодильників плодоовочесховищ на основі використання інформації діючих державних і міжнародних норм проектування будівельних конструкцій холодильників-плодоовочесховищ різного призначення (ДБН), та інформації діючих державних і міжнародних стандартів щодо властивостей продукції та технологічного регламенту ії зберігання. Акцентовано увагу на необхідність перевірки нормативних документів на внесення змін. Викладено послідовність виконання проектів рішень холодильників для зберігання рослинницької продукції.

Наведено стратегію енергетичного аудиту, яка об'єднує загальний алгоритм розробки пропозицій, спрямованих на зменшення використання енергоносіїв і оптимізацію структури енергоспоживання. Розглянуто теоретичні засади, технічні прийоми та методи ефективного енергетичного менеджменту й аудиту. Подано інформацію про альтернативні джерела енергії, процедуру проведення енергоаудиту, види енергетичних паспортів. Увагу приділено виробничій етиці енергоменеджера, індикаторам енергоефективності, менеджменту аудиторської програми, аудиторським висновкам.

Монографія присвячена Одеському національному технологічному уні¬верситету, який є одним з кращих вищих навчальних закладів України, визнаним лідером у розробці інноваційних технологій та підготовці ви¬сококваліфікованих інженерних кадрів для харчової та зернопереробної про¬мисловості, для сфери відпочинку й туризму, індустрії штучного холоду та всіх суміжних галузей економіки. Монографія охоплює період від дня засну¬вання Одеської Школи мукомелів (20 жовтня 1902 р.) до 120-річного ювілею Одеського національного технологічного університету (20 жовтня 2022 р.).