Проаналізовано інформаційні потоки в регіональних адміністративних центрах. Розглянуто комплексне використання аналітичних та імітаційних моделей для оцінки ефективності систем управління регіонального рівня.

  Скачати повний текст

Проаналізовано питомі та запозичені афіксоїди, уточнено засади виокремлення афіксоїдів в українській мові. Встановлено особливості семантики питомих та іншомовних афіксоїдів у структурі композитів. Визначено основні семантико-словотвірні групи, проаналізовано сполучувальні особливості афіксоїдів. Досліджено словотвірну валентність аналізованих афіксоїдних формантів. Наведено значний за обсягом фактичний матеріал - близько 4 000 афіксоїдних дериватів.

Індекс рубрикатора НБУВ: К391.91-18

Рубрики:

Виробництво композитних металокерамічних матеріалів і виробів

Шифр НБУВ: Ж28502 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Подано теоретичні відомості з морфеміки та словотвору сучасної української мови, розроблено вправи та завдання до курсу. Запропоновано термінологічний словник і список рекомендованої літератури. Наведено плани та зразки морфемного, словотвірного й етимологічного аналізу слів та аналізу словотвірного гнізда.

Визначено методи стратегічного управління, які рекомендується використовувати в діяльності органів державної влади. Наведено моделі реалізації цих методів у стандарті IDEF3. Описано алгоритм використання даних методів залежно від рівня нестабільності зовнішнього оточення.

Індекс рубрикатора НБУВ: В377.12

Рубрики:

Електропровідність. Електричний опір

Шифр НБУВ: Ж26618 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Наведено основні поняття з хімії твердого тіла. Розкрито наукові уявлення про природу хімічного зв'язку в твердих тілах, електронну будову та її взаємозв'язок з фізико-хімічними властивостями твердих тіл. Описано методи дослідження твердих тіл, особливості термодинаміки та кінетики фазових перетворень. Подано інформацію про агрегатний стан речовин, питому теплоту плавлення, методи визначення густини твердих тіл, операції й елементи симетрії, елементарні комірки та решітки Браве. Увагу приділено структурі та симетрії квазікристалів, хімії реальних кристалів, ідеальним і реальним кристалам.

Індекс рубрикатора НБУВ: В377.12

Рубрики:

Електропровідність. Електричний опір

Шифр НБУВ: Ж26618 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Мета роботи - аналіз молекулярної гастрономії як інноваційного напряму харчової індустрії. Розділено поняття молекулярної кухні (кулінарії) як технології приготування страв і молекулярної гастрономії як науки, пов'язаної з вивченням фізико-хімічних процесів перетворення окремих інгредієнтів та їх взаємодії у нових якостях. Проаналізовано та систематизовано основні технології, вказано на фізико-хімічні явища та процеси, які їх супроводжують. Виокремлено текстури - спеціальні природні компоненти, що використовуються при здійсненні сферифікації, гелеутворення, емульгування, еспумізації, згущення, екстрагування, фільтрації, аромадистиляції, технології Sous Vide тощо. В основі більшості розглянутих прийомів лежить процес утворення кінетично нестійких дисперсних систем із рідким дисперсним середовищем і рідкою, газоподібною або твердою дисперсною фазою. У новітніх способах переробки продуктів застосовують такі типи колоїдних систем, як піна, тверда піна, твердий гель, емульсія, тверда емульсія. Визначено вплив на текстуру їжі температури, в'язкості, поверхневого натягу, рН, які визначатимуть її структуру, склад і щільність. Більшість страв молекулярної кухні є низькокалорійними, легкозасвоюваними, з підвищеним вмістом окремих поживних речовин, можуть бути використані в дієтичному харчуванні. Зроблено висновок, що використання прийомів молекулярної гастрономії надає можливість не лише змінювати форму подачі, а й створювати нові покоління харчових продуктів. Зміни гастрономічних парадигм зумовлюють трансформацію освітнього процесу здобувачів вищої освіти спеціальності "Харчові технології". Усвідомлене застосування теоретичних знань із різних розділів хімії, практичних навичок дослідження речовин, класичних та інноваційних операцій харчових технологій сприятиме формуванню професійної компетентності майбутніх фахівців.

Індекс рубрикатора НБУВ: К222.104.3

Рубрики:

Структурні та фазові перетворення в сталях різних структурних класів. Теорія термічної обробки

Шифр НБУВ: Ж14585 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: К222.04 + К222.062

Рубрики:

Стан і структура заліза та його сплавів

Механічні властивості заліза та його сплавів

Шифр НБУВ: Ж14585 Пошук видання у каталогах НБУВ