Розглянуто історичні етапи становлення готельного господарства в Україні та сучасне нормативно-правове регулювання готельної індустрії. Наведено класифікацію засобів розміщення та типологію готелів. Розглянуто основні етапи технологічного циклу обслуговування клієнтів готелю, особливості організації прибиральних робіт у приміщеннях готельного підприємства та надання послуг харчування у готелі. Охарактеризовано автоматизацію технологічних процесів та умови успішної організації праці у готельному підприємстві.