Вивчено взаємодію декстрину, що широко застосовується в процесах флотації, з хлоридами магнію, міді та алюмінію. Сумісний їх осад в досліджених системах спостережено за значень pH, відповідних до умов утворення гідроксидів металів. Одержані результати свідчать, що сумісний осад призводить до утворення комплексу декстрину з гідроксидами, а не з іонами металів, що знаходяться в розчині. За допомогою ІК-спектроскопії досліджено природу зв'язку в комплексі, встановлено оптимальні параметри співосаду.

Исследованы дисперсии полисахаридных флокулянтов в присутствии катионов различной валентности. Рассмотрено влияние вязкоупругих характеристик набухших крахмальных зерен на поглощение ультразвука; проанализированы механизмы поглощения в водных суспензиях крахмала. На основании экспериментальных данных рассчитаны размеры частиц нативного крахмала и крахмала, модифицированного неорганическими солями. Предложена модель, с помощью которой возможно теоретическое описание поглощения звука в дисперсиях полисахаридов.

Исследована флокулирующая способность водорастворимых гетерополисахаридов, полученных из растительного сырья. Установлено, что при осветлении мутной воды наиболее эффективными являются композиции неорганический коагулянт - гетерополисахарид, в составе которого есть уроновая кислота. Объяснены некоторые особенности механизма флокуляции. Показано, что использование полисахаридов в водоочистке позволяет минимизировать содержание остаточного алюминия в питьевой воде.

Індекс рубрикатора НБУВ: Е40*723.432.4 + Л87-11

Рубрики:

Загальна мікробіологія

Бродильні виробництва

Шифр НБУВ: Ж100178 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Rheological properties of starch/heteropolysaccharide dispersions depending on the type and concentration of salts have been studied. It has been established that the corresponding amount of salts affects a mixed polysaccharide dispersion by promoting the gel formation and retarding its melting. A mechanism of the sol-gel transition in mixed polysaccharide systems is discussed. It has been demonstrated that the presence of salts promotes the formation of nodal regions and decreases the rotational freedom of parallel bonds between starch and heteropolysaccharide.

Исследовано состояние фотосинтетических пигментов в листьях инбредных линий и гибридов кукурузы. Установлено, что у инбредных линий кукурузы в отличие от гибридов сильно варьирует соотношение хл a/хл b, однако количество молекул каротиноидов, приходящихся на одну молекулу хлорофилла, сильно изменяется у гибридов, что практически не характерно для инбредных линий. Спектроскопией комбинационного рассеяния света (КРС) доказано, что каротиноиды в листьях как гибридов, так и инбредных линий находятся преимущественно в транс-конфигурации, конформация полиеновой цепочки молекулы существенно не изменяется, однако вклад валентных колебаний метальных групп (особенно у гибрида ZP 341) и пространственная ориентация атомов в молекуле варьируют. Вероятно, генетические свойства гибридов проявляются изменениями конформации молекулы из-за различной локализации атомов метальных групп по отношению к плоскости молекулы. Связь между конформацией молекул каротиноидов и их концентрацией не обнаружена.