Известно, что в Китае лечение неразрывно связано с принципами здорового питания, а китайская кухня является одной из самых популярных в мире не только из-за вкусовых качеств, но и благодаря ее оздоровительному воздействию на организм. Эта книга даёт представление об одном из наиболее интересных направлений традиционной китайской медицины — здоровом и лечебном питании. В ней описываются различные подходы к питанию для здоровых и больных людей в зависимости от времени года, лечебных свойств пищевых продуктов, а также от природных особенностей организма человека. Особого внимания заслуживает раздел, описывающий рецепты «пищевых» лекарств и полезных блюд традиционной китайской медицины, которые можно приготовить из имеющихся практически в каждой семье продуктов.

В монографии изложены современные представления о механизме и кинетике процессов катодного восстановления различных веществ в гидроксидных и нитратных расплавах. Установлены общие закономерности протекания электрод-ных процессов в кислородсодержащих росплавах различного состава. Составлены математические модели, позволяющие количественно описывать массопереиос, перенос заряда и сопряженные химические стадии суммарного электродного про-цесса. Описаны необычные для электрохимии явления, такие, как катодное раст-ворение металлов. Для научных и инженерно-технических сотрудников химической, электротехнической и металлургической промышленности, а также для преподавателей и студентов, специализирующихся в области высокотемпературной электрохимии.