В учебнике освещены все вопросы программы подготовки инженеров по специальности 0903, а именно: гидролиз растительного сырья, комплексная переработка сульфитных щелоков, микробиология и биохимия в гидролизных производствах; основы проектирования гидролизных заводов и заводов по переработке сульфитных щелоков. Таблиц 34, иллюстраций 92, библиография — 30 названий.

Рассматриваются основные вопросы теории и технологии гидролизных производств и комплексного использования сырья. Описана кинетика и механизм превращений углеводных компонентов растительного сырья. Приводятся общая характеристика и классификация методов гидролиза, современная технология перколяционного гидролиза растительного сырья применительно к основным профилям гидролизных производств, технологические схемы и режимы получения кормовых дрожжей и премиксов, этилового спирта, фурфурола и его производных, пищевого ксилита.

В монографии приведена общая характеристика золь-гель процесса, перспективы его использования в различных областях науки и техники, в том числе в керамическом производстве, освещены вопросы гидролиза тетраэтоксисилана и физико-химические процессы, происходящие при гидролизе и при оликонденсации продуктов гидролиза, а также при термообработке геля, приводящие к получению чистых оксидных порошков и к синтезу бескислородных тугоплавких соединений. Детально рассмотрены вопросы получения из золь-гель композиций ультрадисперсных порошков, алюмосиликатного носителя серебряного катализатора для синтеза метанола, получение золь-гель композиций, которые используются в качестве связующих при производстве изделий сложной конфигурации на основе различных наполнителей, применение их в качестве прекурсора компо-нентов, необходимых для синтеза карбида кремния, наночастиц и нановолокон бескислородных соединений и т.д. Для научных и научно-технических работников, студентов и аспирантов.