|
|
ДС94177
Білик, Олена Анатоліївна.
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Білик Олена Анатоліївна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2006. - 212 арк.: табл. - арк. 157-172.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|