|
|
ДС51674
Совершенна, Ірина Олексіївна.
Лужно- кислотний розклад моносахаридів в процесі барвоутворення та розробка способу його інгібування в бурякоцукровому виробництві [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Совершенна Ірина Олексіївна ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1996. - 223 с.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу:
Український державний університет харчових технологій
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|