|
|
ВА693307
Розанцев, Эдуард Григорьевич.
Биохимия мяса и мясных продуктов (общая часть) [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по направлению подгот. дипломир. специалиста 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" спец. 260301 - Технология мяса и молочных продуктов, 260303 - Технология молока и молочных продуктов и спец. 240902 - Пищевая биотехнология / Э. Г. Розанцев. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 240 с.: рис., табл. - Библиогр.: с. 229.
Тематичний рубрикатор:
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|