|
|
ДС121093
Глушков, Олег Анатолиевич.
Усовершенствование технологии производства быстрозамороженных мясных полуфабрикатов [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Глушков Олег Анатольевич ; Одес. нац. акад. пищевых технологий. - О., 2010. - 210 л. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 143-160.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу:
Одесская национальная академия пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|