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MFI2942/1-2
Ufheil, Gerhard.
Dynamik des Fritierens von Lebensmitteln: Untersuchungen an dünnen Kärtoffelscheiben [Text] : Abh. / G. Ufheil ; Eidgenössische Technische Hochschule Zürich. - Zürich : [б.в.], 1996. - 158 S.: Abb. - (Diss.ETH ; 11764).
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Дод. точки доступу:
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
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