|
|
MFI4842/1-3
Heinemann, Cornelia Isabel.
Starch flavour inclusion complexation in aqueous systems-structural features and flavour release [Text] : diss. / C. I. Heinemann ; Swiss Federal institute of technology Zürich. - Zürich : [б.в.], 2002. - 174 p.: fig. - (ETH-Diss ; 14958).
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу:
Swiss Federal institute of technology Zürich
Видання зберігається у :
|
|