|
|
ДС71702
Семенюк, Дмитрий Павлович.
Исследование процесса и усовершенствование оборудования для приготовления мягкого мороженого, обогащенного молочным белком [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Семенюк Дмитрий Павлович ; Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 2001. - 217 л. - Библиогр.:л.133-144.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу:
Харьковская государственная академия технологии и организации питания
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|