|
|
ВА761191
Бреславець, Тетяна Віталіївна.
Технологія структурованих аналогів філе рибного та кулінарної продукції на їх основі [Текст] : монографія / Т. В. Бреславець, Л. М. Крайнюк, М. Б. Колеснікова ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х. : Цифрова друкарня № 1, 2012. - 143 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 126-142. - 300 прим.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу:
Крайнюк, Людмила Миколаївна; Колеснікова, Марина Борисівна; Харківський державний університет харчування та торгівлі
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|