Пошуковий запит: (<.>U=Л924$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 64
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. | Эспиро Захи Совершенствование рабочих органов машин для производства мясных порционных полуфабрикатов : Дис...канд.техн.наук:05.02.14 / Эспиро Захи ; КТИПП. - К., 1993. - 148 л. (Шифр: ДС40221)
|
| 2. | Беляева Е. М. Технология мясных фаршевых изделий из односортного мяса : Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Беляева Елена Михайловна ; Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 1996. - 202 с. (Шифр: ДС49921)
|
| 3. | Слащева А. В. Технологія м'ясних і рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром : Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Слащева Аліна В'ячеславівна ; Донецький держ. ун-т економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. - Х., 2006. - 326 арк. (Шифр: ДС92703)
|
| 4. | Мізнік Л. М. Визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів виготовлення виробів із тіста з начинкою : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Мізнік Лариса Миколаївна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2006. - 122 арк.: рис., табл. (Шифр: ДС92743)
|
| 5. | Кандалей О. В. Технологія м'ясних кулінарних виробів функціонального призначення з використанням фукусів : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Кандалей Ольга Валентинівна ; Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2007. - 149 арк.+ дод. (Шифр: ДС101412)
|
| 6. | Горбань В. Г. Технология фарша из говядины ферментированной и кулинарных изделий на его основе : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Горбань Виктор Григорьевич ; Харьковский гос. ун-т питания и торговли. - Х., 2007. - 268 л. (Шифр: ДС104158)
|
| 7. | Серік М. Л. Технологія композиції мінерально-білково-жирової та м'ясних січених виробів з її використанням : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Серік Максим Леонідович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2007. - 340 арк. (Шифр: ДС106925)
|
| 8. | Колесник А. А. Технология мясных фаршевых изделий специального назначения с использованием полуфабриката костного пищевого : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Колесник Алина Алексеевна ; Харьковский гос. ун-т питания и торговли. - Х., 2007. - 354 л. (Шифр: ДС106978)
|
| 9. | Зюзько А. В. Разработка технологии получения формованных мясо- растительных полуфабрикатов : Дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Зюзько Алла Валентиновна ; Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 1999. - 214 л.: рис. (Шифр: ДС61028)
|
| 10. | Пересічна С. М. Товарознавча оцінка кров'яних ковбас та м'ясних кулінарних виробів з використанням чорного харчового альбуміну : Дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Пересічна Світлана Михайлівна ; Київський держ. торговельно-економічний ун-т. - К., 2000. - 279 арк.: рис. (Шифр: ДС65512)
|
| 11. | Эспиро Захи Совершенствование рабочих органов машин для производства мясных порционных полуфабрикатов : Автореф.дис...канд.техн.наук:05.02.14 / Эспиро Захи ; КТИПП. - К., 1993. - 23 с. (Шифр: РА272819)
|
| 12. | Бєляєва О. М. Технологія м'ясних фаршових виробів з односортного м'яса : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Бєляєва Олена Михайлівна ; Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 1996. - 21 с. (Шифр: РА290988)
|
| 13. | Кандалей О. В. Технологія м'ясних кулінарних виробів функціонального призначення з використанням фукусів : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Кандалей Ольга Валентинівна ; Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2007. - 21 с. (Шифр: РА349527)
|
| 14. | Мізнік Л. М. Визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів виготовлення виробів із тіста з начинкою : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Мізнік Лариса Миколаївна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2006. - 18 с. (Шифр: РА344514)
|
| 15. | Слащева А. В. Технологія м'ясних і рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Слащева Аліна В'ячеславівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2006. - 18 с. (Шифр: РА344621)
|
| 16. | Москаленко О. В. Технологія білкового напівфабрикату з колагенвмісної сировини для м'ясних січених виробів : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Москаленко Ольга Василівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2008. - 18 с. (Шифр: РА359942)
|
| 17. | Зюзько А. В. Розробка технології виробництва формованих м'ясо- рослинних напівфабрикатів : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Зюзько Алла Валентинівна ; Одеська держ. академія харчових технологій. - О., 1999. - 19 с. (Шифр: РА304907)
|
| 18. | Пересічна С. М. Товарознавча оцінка кров'яних ковбас та м'ясних кулінарних виробів з використанням чорного харчового альбуміну : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Пересічна Світлана Михайлівна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 2000. - 18 с.: рис. (Шифр: РА310670)
|
| 19. | Медведовський Я. С. Технологія м'ясних фаршевих виробів з біологічно активними речовинами : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Медведовський Яків Семенович ; Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2003. - 17 с.: рис., табл. (Шифр: РА326994)
|
| 20. | Горбань В. Г. Технологія фаршу з яловичини ферментованої та кулінарних виробів на його основі : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Горбань Віктор Григорович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2007. - 19 с. (Шифр: РА353340)
|
| | |
Книжкові видання
Розширений пошук