Комплексний пошук у каталогах Національної бібілотеки України імені В. І. Вернадського

	Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox"

Вид пошуку

Книжкові видання

Розширений пошук

Сортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання

Формат представлення знайдених документів:
повний	стислий

Пошуковий запит: (<.>U=Л83-31$<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 10
Представлено документи з 1 до 10

ДС83797

Федорова, Тетяна Олексіївна.

Розроблення технології хліба з борошна тритикале [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Федорова Тетяна Олексіївна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2004. - 198 арк.: рис. - арк. 152-169.

Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС76479

Бондар, Ігор Петрович.

Розроблення технології хліба з борошняних сумішей підвищеної харчової цінності [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Бондар Ігор Петрович ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2003. - 232 арк. - арк. 158-178.

Тематичний рубрикатор:

Борошно

Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд

РА323295

Бондар, Ігор Петрович.

Розроблення технології хліба з борошняних сумішей підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Бондар Ігор Петрович ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2003. - 20 с.

Тематичний рубрикатор:

Борошно

РА331053

Федорова, Тетяна Олексіївна.

Розроблення технології хліба з борошна тритикале [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Федорова Тетяна Олексіївна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2004. - 19 с.

Тематичний рубрикатор:

Борошно

РА380834

Холодова, Олена Анатоліївна.

Удосконалення технології озонування пшеничного борошна для виробництва хлібобулочних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Холодова Олена Анатоліївна ; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2011. - 20 с. : рис., табл.

Тематичний рубрикатор:

Хлібопекарські властивості борошна

РА389394

Ішкова, Олена Миколаївна.

Товарознавча оцінка нових сортів озимої м'якої пшениці для виготовлення хліба [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ішкова Олена Миколаївна ; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. - Донецьк, 2012. - 21 с. : табл., рис.

Тематичний рубрикатор:

Пшениця

Хлібопекарські властивості борошна

Дод. точки доступу:
Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського

Видання зберігається у :
Основний фонд

РА389824

Кораблева, Надежда Владимировна.

Характеристика белково-ферментного комплекса зерна пшеницы Узбекистана [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.10 / Кораблева Надежда Владимировна ; Акад. наук Респ. Узбекистан, Ин-т биоорган. химии им. А. С. Садыкова. - Ташкент, 2012. - 26 с. : рис., табл.

Тематичний рубрикатор:

Жито	Хлібопекарські властивості борошна

Дод. точки доступу:
Академия наук Республики Узбекистан; Институт биоорганической химии имени А. С. Садыкова (Ташкент)

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС127132

Холодова, Олена Анатоліївна.

Удосконалення технології озонування пшеничного борошна для виробництва хлібобулочних виробів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Холодова Олена Анатоліївна ; Харк. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. Петра Василенка. - Х., 2011. - 270 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 162-184.

Тематичний рубрикатор:

Хлібопекарські властивості борошна

Дод. точки доступу:
Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка

Видання зберігається у :
Основний фонд

СТ10004

Борошно житнє хлібопекарське. Технічні умови [Текст]. - Чинний від 2019-06-01. - Київ : УкрНДНЦ, 2019. - III, 8 с. : табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 7.

Тематичний рубрикатор:

Житнє борошно

Хлібопекарське виробництво (хлібопечення)

Видання зберігається у :
Основний фонд

10.

ДС144369

Ишкова, Елена Николаевна.

Товароведная оценка новых сортов озимой мягкой пшеницы для производства хлеба [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ишкова Елена Николаевна ; Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского. - Донецк, 2012. - 192, [87] л. : табл., рис. - Бібліогр.: арк. 170-192.

Тематичний рубрикатор:

Пшениця

Хлібопекарські властивості борошна

Дод. точки доступу:
Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского (ДонНУЭТ)

Видання зберігається у :
Основний фонд