Пошуковий запит: (<.>U=Л927$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 96
Представлено документи з 1 до 20
|
| |
1. | ДС44060 Пеньков, Анатолий Афанасьевич. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами [Текст] : дис...канд.техн.наук:05.18.04 / Пеньков Анатолий Афанасьевич ; Украинский ун-т пищевых технологий. - К., 1994. - 172 л.;прил. - л.:144-172.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Украинский университет пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
2. | ДС52019 Самойленко, Антоніна Анатоліївна. Товарознавча оцінка сардельок з молочним нежирним та молочно- соєвим сиром [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Самойленко Антоніна Анатоліївна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 1996. - 169 л.; додат. - л.: 144-169.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Київський державний торговельно-економічний університет
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
3. | ДС52788 Пасічний, Василь Миколайович. Розробка технології комбінованих м'ясопродуктів заданого хімічного складу [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Пасічний Василь Миколайович ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1996. - 155 л.+додат.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Український державний університет харчових технологій
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
4. | ДС84067 Штонда, Оксана Анатоліївна. Розробка технології ковбасних виробів з використанням гороху [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Штонда Оксана Анатоліївна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2004. - 137 арк.+ дод. - арк. 123-137.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Національний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
5. | ДС91156 Страшинський, Ігор Мирославович. Удосконалення технології варених ковбасних виробів шляхом підвищення функціонально-технологічних властивостей сировини [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Страшинський Ігор Мирославович ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2005. - 204 арк. - арк. 134-151.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Національний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
6. | ДС101385 Мартинюк, Ірина Олександрівна. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням амаранту [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Мартинюк Ірина Олександрівна ; Львівська національна академія ветеринарної медицини ім. С.З.Гжицького. - Л., 2007. - 212 арк.: іл.+ дод. - арк. 158-175.
Дод. точки доступу: Львівська національна академія ветеринарної медицини імені С. З. Гжицького
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
7. | ДС102042 Поварова, Наталья Николаевна. Увеличение срока хранения колбасных изделий [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Поварова Наталья Николаевна ; Одесская национальная академия пищевых технологий. - О., 2007. - 209 л. - Библиогр.: л. 122-140.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Одесская национальная академия пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
8. | ДС103358 Гарбуз, Виктор Григорьевич. Разработка технологии мясных изделий с использованием зерновых культур [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Гарбуз Виктор Григорьевич ; Одесская национальная академия пищевых технологий. - О., 2007. - 204 л. - Библиогр.: л. 139-153.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Одесская национальная академия пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
9. | ДС106605 Кайнаш, Алла Петровна. Технология мясных продуктов с овощными добавками [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Кайнаш Алла Петровна ; Одесская национальная академия пищевых технологий. - О., 2008. - 220 л. - Библиогр.: л. 136-153.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Одесская национальная академия пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
10. | ДС107432 Фабіянська, Ірина Валентинівна. Розробка технології препаратів лактобацил і їх використання для виготовлення сирокопчених ковбас [Текст] : дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / Фабіянська Ірина Валентинівна ; Одеський національний ун-т ім. І.І.Мечникова. - О., 2008. - 302 арк. - арк. 171-192.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
11. | ДС54317 Войцеховская, Любовь Устимовна. Исследование и разработка колбасных изделий с использованием пряностей на основе отечественного пряноароматного сырья [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Войцеховская Любовь Устимовна ; Технологический ин-т молока и мяса. - К., 1997. - 241 с.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Технологический институт молока и мяса
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
12. | ДС56772 Бурак, Валентина Геннадиевна. Разработка технологии комбинированных мясопродуктов с использованием соевого белково- жирового обогатителя (СБЖО) [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Бурак Валентина Геннадиевна ; Украинский гос. ун-т пищевых технологий. - К., 1997. - 134 с.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Украинский гос. университет пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
13. | ДС58026 Семикоз, Оксана Николаевна. Разработка технологии мясных продуктов с аубазиданом [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Семикоз Оксана Николаевна ; Одесская академия пищевых технологий. - О., 1997. - 166 л. - л. 131-145.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Одесская академия пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
14. | ДС57942 Солецкая, Анна Даниловна. Разработка технологии мясных фаршевых продуктов с использованием структурирующих полисахаридов [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Солецкая Анна Даниловна ; Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 1997. - 151 л. - л. 128-139.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Одесская гос. академия пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
15. | ДС65512 Пересічна, Світлана Михайлівна. Товарознавча оцінка кров'яних ковбас та м'ясних кулінарних виробів з використанням чорного харчового альбуміну [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Пересічна Світлана Михайлівна ; Київський держ. торговельно-економічний ун-т. - К., 2000. - 279 арк.: рис. - арк. 158-183.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Київський державний торговельно-економічний університет
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
16. | ДС67539 Бондаренко, Наталья Викторовна. Разработка технологии копчено-запеченных колбас [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Бондаренко Наталья Викторовна ; Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 2000. - 269 л. - л. 136-150.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Одесская гос. академия пищевых технологий
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
17. | ДС64798 Усатенко, Нина Федоровна. Исследование конвективного подвода тепла к колбасным изделиям и создание рациональной конструкции термоагрегата [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Усатенко Нина Федоровна ; Технологический ин-т молока и мяса УААН. - К., 1999. - 165 л. - л. 124-136.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Технологический институт молока и мяса УААН
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
18. | ДС71231 Некоз, Сергій Олександрович. Підвищення ефективності роботи і довговічності різального комплекту м'ясорізальних вовчків [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Некоз Сергій Олександрович ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 2001. - 198 арк. - арк.170-186.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Український державний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
19. | ДС95905 Онищенко, В'ячеслав Миколайович. Формування бар'єрних властивостей натуральних оболонок та товарознавча оцінка сардельок з їх використанням [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Онищенко В'ячеслав Миколайович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2005. - 232 арк. - арк. 136-160.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Харківський державний університет харчування та торгівлі
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
20. | ДС100462 Король, Цвітана Олександрівна. Розробка бактеріального препарату для ферментованих м'ясних продуктів [Текст] : дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / Король Цвітана Олександрівна ; УААН, Технологічний ін-т молока та м'яса. - К., 2007. - 223 арк. - арк. 158-183.
Тематичний рубрикатор:
Дод. точки доступу: Технологічний інститут молока та м'яса; УААН; Технологічний інститут молока та м'яса
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
| |