Комплексний пошук у каталогах Національної бібілотеки України імені В. І. Вернадського

	Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox"

Вид пошуку

Книжкові видання

Розширений пошук

Сортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання

Формат представлення знайдених документів:
повний	стислий

Пошуковий запит: (<.>U=Л940.2$<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 2
Представлено документи з 1 до 2

ВА761191

Бреславець, Тетяна Віталіївна.

Технологія структурованих аналогів філе рибного та кулінарної продукції на їх основі [Текст] : монографія / Т. В. Бреславець, Л. М. Крайнюк, М. Б. Колеснікова ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х. : Цифрова друкарня № 1, 2012. - 143 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 126-142. - 300 прим.

Тематичний рубрикатор:

Страви з риби та рибних продуктів

Дод. точки доступу:
Крайнюк, Людмила Миколаївна; Колеснікова, Марина Борисівна; Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

СТ8512

Устатковання для харчової промисловості. Машини для зрізання, знімання шкіри та видалення пліви. Вимоги щодо безпеки та гігієни (EN 12355:2003+A1:2010, IDT) [Текст]. - На заміну ДСТУ EN 12355:2014 ; Чинний від 2016-01-01. - Київ : УкрНДНЦ, 2016. - V, 35 с. : рис., табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 33-34.

Тематичний рубрикатор:

Знімання шкури

Оброблення (розбирання) риби

Видання зберігається у :
Основний фонд