Научные основы ресурсосохраняющего разделения овощефруктовой суспензии на перфорированной поверхности : дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Гуртовой Николай Владимирович ; Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 2002.. - 318 л.: рис.. - Библиогр.: л. 289-313 ------------ Дод. точки доступу: Одесская гос. академия пищевых технологий