Розробка технології виробництва хлібобулочних виробів з підвищеним вмістом білків рослинного та тваринного походження : автореф. дис...канд. техн. наук: 05.18.01 / Рибнікова Алла Володимирівна ; Український ун-т харчових технологій. - К., 1995.. - 24 с. ------------ Дод. точки доступу: Український університет харчових технологій