Научно-технические основы сушки косточковых фруктов токами высокой и сверхвысокой частоты : дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Тарлев Василий Павлович ; Национальный ун-т пищевых технологий. - К., 2006.. - 440 л.: рис., табл.. - Библиогр.: л. 333-365 ------------ Дод. точки доступу: Национальный университет пищевых технологий
Науково-технічні основи сушіння кісточкових фруктів струмами високої і надвисокої частоти : автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Тарлев Василь Павлович ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2007.. - 46 с. ------------ Дод. точки доступу: Національний університет харчових технологій (Київ)