Подольский А. Г. Современные криобиологические технологии переработки растительного сырья. Криоконсервация пищевых продуктов, получение биологически активных пищевых добавок, косметических и лекарственных препаратов. Оборудование. Анализ. : справочное пособие / А. Г. Подольский, А. И. Осецкий ; М-во образования и науки Украины. - Харьков : НТУ ХПИ, 2001. - 311 с. : ил., табл.