Термообработка рыбы в электромагнитном поле СВЧ при обжаривании : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.12 / Ю. В. Клоков ; Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР; Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности. - Москва : ЦНИИТЭИРХ, 1984. - 21 с. - Библиогр.: с. 20-21