1. |
Мосс, Д. Ферменты = Enzymes / Д. Мосс ; пер. с англ. Н. А. Райская. - М. : Мир, 1970. - 128 с. : ил.. - Б. ц. Рубрики: Ферменти--Популярні видання
Кл.слова: ферменти -- активність ферментів -- активность ферментов -- очищення ферментів -- очистка ферментов -- ферментативні реакції -- ферментативные реакции -- клітина -- клетка Анотація: В книге в популярной форме рассмотрены основы учения о ферментах. Усвоению материала помогают хорошо подобранные, наглядные схемы. Что такое ферменты и что они делают. Как изучают ферменты. Измерение активности ферментов. Выделение и очистка ферментов. Некоторые характеристики ферментативных реакций. Архитектура молекул ферментов. Как действуют ферменты. Некоторые реакции, катализируемые ферментами. Как живая клетка создает ферменты. Некоторые проблемы и перспективы. Для работников различных отраслей промышленности (пищевой, винодельческой, табачной и др.).------------ Дод. точки доступу: Райская, Н. А. (пер. с англ. .)
|