^aЛ994    Гринченко, О. О. Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Наукове обгрунтування та розробка технології кулінарної продукції з використанням напівфабрикатів функціональних композицій на основі полісахаридів [Текст] : автореф. дис... д-ра техн. наук / О.О. Гринченко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х. : [б. и.], 2005. - 33с.. - Б. ц. Содержание: