|
|
ДС127132
Холодова, Олена Анатоліївна.
Удосконалення технології озонування пшеничного борошна для виробництва хлібобулочних виробів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Холодова Олена Анатоліївна ; Харк. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. Петра Василенка. - Х., 2011. - 270 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 162-184.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|