|
|
РА414623
Котляр, Олег Володимирович.
Технологія напівфабрикату сухого жировмісного для солодких страв з піноемульсійною структурою [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Котляр Олег Володимирович ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2015. - 20 с. : рис.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|