|
|
ВА807362
Слободнюк, Руслан Євгенійович.
Технологія десертної продукції з використанням механічно модифікованого кукурудзяного крохмалю [Текст] : монографія / Слободнюк Р. Є., Прасол Д. Ю., Горальчук А. Б. ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Дніпро : Середняк Т. К., 2016. - 101 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 89-101. - 100 прим. - ISBN 978-617-7373-82-6Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Прасол, Дмитро Юрійович; Горальчук, Андрій Богданович; Харківський державний університет харчування та торгівлі
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|