|
|
ВА813675
Технологія напівфабрикату сухого збивного жировмісного [Текст] : монографія / [О. В. Котляр та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : Вид-во Іванченка І. С., 2017. - 137 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 122-137. - 300 прим. - ISBN 978-617-7377-62-6Рубрикатор НБУВ: УДК: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Котляр, Олег Володимирович; Горальчук, Андрій Богданович; Гринченко, Ольга Олексіївна; Омельченко, Світлана Борисівна; Харківський державний університет харчування та торгівлі
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|