|
|
ВА820541
Харчові добавки та цукристі речовини в технології хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот [та ін.] ; за ред. чл.-кор. НААН України д-ра техн. наук, проф. В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : НУХТ, 2017. - 256 с. : рис., табл. - Бібліогр. в кінці розд. - 300 прим. - ISBN 978-617-7264-52-0Рубрикатор НБУВ: УДК: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Дробот, В. І.; Білик, О. А.; Савчук, Н. І.; Бондаренко, Ю. В.; Дробот, В. І. (ред.); Національний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|