|
|
ДС138275
Шевченко, Олена Євгеніївна.
Формування якості морозива функціонального призначення шляхом збагачення йодом та білком [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Шевченко Олена Євгеніївна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2008. - 294 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 269-294.Рубрикатор НБУВ: УДК: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|