|
|
ДС140748
Одарченко, Андрей Николаевич.
Развитие научных основ формирования качества пищевых продуктов при консервировании холодом [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / Одарченко Андрей Николаевич ; Харьков. гос. ун-т питания и торговли. - Харьков, 2014. - 387 л. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 344-387.
Приложение:
. - 341 л. Шифр ДС140748 дод.Рубрикатор НБУВ: УДК: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Харьковский государственный университет питания и торговли
Видання зберігається у :
|
|