РА311536 Тодосійчук, Т. С. Укр. держ. ун-т харч. технологій. Рубрикатор НБУВ: Анотація: Висвітлено результати експериментальних досліджень щодо розробки технології гідролітичного ферментного препарату "Циторецифен" із використанням отриманого продуцента Streptomyces recifensis var. lyticus IMB Ac-5001. Продуцент ферментного комплексу з підвищеною в 1,5 - 2 рази продуктивністю отримано обробкою батьківського штаму Streptomyces recifencis var. lyticus 2435 мутагеном N-метил-N-нітрозосечовиною. Розроблено технологію виробничого культивування продуцента в рідкому поживному середовищі, відділення біомаси сепарацією, очищення та концентрування продукту з використанням баромембранних методів - мікро- та ультрафільтрації, стабілізацію та розпилювальне висушування ферментного препарату. Запропоновано схему виділення, яка забезпечила очищення ферменту в 2,5 рази, вихід продукту до 60 % за умов залишкової вологості 5 % та літичної активності 250-300 од./г. На підставі проведених досліджень розроблено та затверджено тимчасові технологічний і технічний регламенти виробництва гідролітичного ферментного препарату. Проведено дослідно-промислові випробування технології на Ладижинському ДП "Ензим". Доведено можливість використання циторецифену в складі антимікробних медичних і мийних засобів та як інструменту для отримання біологічно активних мікробних структур, що є основою лікувально-профілактичних препаратів і продуктів функціонального харчування. !oprip481_H.pft: FILE NOT FOUND! Видання зберігається у : |