ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ БІЛКОВО-ВУГЛЕВОДНОГО НАПІВФАБРИКАТУ НА ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ДРІЖДЖОВОГО ТІСТА, ОТРИМАНОГО ПРИСКОРЕНИМ СПОСОБОМ Шифр журнала: Ж24320/2016/2(11) Файл:  Vejpte_2016_2(11)__5.pdf - 0 Дод. точки доступу: Попова, С. Ю.; Слащева, А. В.; Коренець, Ю. М.