| Гончарук Г.А. Удосконалення процесу обробки зерна в комбінованих мийних машинах : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Г.А. Гончарук ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — О., 2007. — 18 с. — укp.Обгрунтовано доцільність обробки зерна водою з методю очищення та знезараження поверхні зернин, вилучення небажаних домішок із зернового середовища та підвищення якості готової продукції. Викладено основні теоретичні уявлення про процес обробки зерна водою, розглянуто й уточнено механізм їх взаємодії. Наведено результати аналітичних і експериментальних досліджень з визначення залежностей якості миття зерна від питомих витрат води, форми та конструктивних параметрів робочих органів і мийної ванни, жорсткості, температури, концентрації поверхнево-активних речовин у воді, що узагальнюються поверхневим натягом (в'язкістю) води. За результатами аналітичних, експериметальних і виробничих досліджень складено алгоритм розрахунку режимів обробки зерна та конструктивних параметів мийної машини, що забезпечують нормативну якість миття за умов економічно-доцільних витрат енергії та води. Завантажити Індекс рубрикатора НБУВ: Л821.032.2 + Шифр НБУВ: РА350651
Рубрики:
|