Проанализирован механизм действия эфирных масел (ЭМ) на одно- и многоклеточные организмы. Освещена роль ароматических веществ растений в экологии и эволюции живых существ. Раскрыты особенности ферментативных реакций микроорганизмов в условиях атмосферы с дефицитом растительных ароматических веществ. Изучено влияние искусственной атмосферы, содержащей ЭМ монарды и лаванды, на активность ферментов лабораторных животных. Проанализировано действие ЭМ лаванды на активность эритроцитов и сыворотки крови людей, а также влияние ЭМ лаванды и полыни лимонной на нервную систему человека. Обоснована целесообразность применения методов аромотерапии для решения проблем адаптации организма к повышенным психологическим и экологическим неблагополучным условиям внешней среды.