Досліджено стан і визначено проблеми інвестування в основні засоби виробництва на вітчизняних підприємствах харчової промисловості. Проаналізовано можливості самофінансування процесів відтворення основних засобів виробництва.

Розроблено методику комплексного визначення рівня інвестиційної привабливості, яка базується на багаторівневій статистично вірогідній системі показників та передбачає врахування узагальнювального показника, що характеризує кількість інвестицій, необхідних для приросту одиниці результату виробничої діяльності, який дезагрегується на часткові показники, що відображають економічну ефективність діяльності підприємства, а саме: приросту рентабельності продажів і швидкості повернення інвестиційних вкладень; часткові показники першого рівня розкладаються за групами показників другого рівня, які характеризують участь у їх формуванні елементів виробництва. За цього оцінка рівня інвестиційної привабливості базується на розробці рейтингу підприємств. Запропоновано методичні рекомендації щодо розробки документа "Паспорт інвестиційної привабливості підприємства", який має містити відомості про резерви підвищення ефективності господарської діяльності підприємства, про основні напрямки вкладень інвестиційних засобів, а також про суму інвестицій, яка необхідна для реалізації резервів, їх ефективність і швидкість повернення. Удосконалено класифікацію факторів, що стримують і стимулюють процес інвестування у галузях харчової промисловості України, а також методичний підхід до виміру ризику зниження ефективності інвестицій, використання якого дозволяє більш точно робити прогноз значень основних показників діяльності підприємства. Розкрито економічну суть термінів "оцінка", "вимір", що є методичною базою розробки систем показників та їх практичного використання. Розвинуто метод виміру кількості та якості споживчої вартості

Досліджено питання підвищення ефективності інвестиційного процесу на підприємствах харчової промисловості за умов ринкової економіки. З'ясовано економічну природу інвестицій і розглянуто їх класифікації. Охарактеризовано інвестиційний ринок і його розвиток в Україні. Визначено інвестиційну привабливість галузей економіки та регіонів. Висвітлено теоретико-методичні підходи до оцінювання ефективності інвестиційного капіталу. Проаналізовано розвиток підприємств харчової промисловості та визначено їх роль у цьому інвестиційному процесі. Висвітлено напрямки використання інвестиційних ресурсів і розглянуто ефективність інвестиційного процесу на підприємствах галузі. Визначено взаємозв'язок між обсягами інвестицій в основний капітал підприємств харчової та переробної промисловості Тернопільщини з фінансовим результатом від звичайної діяльності до оподаткування й обсягами виробництва, спрогнозовано ці показники на перспективу. Розроблено пропозиції щодо розширення інвестиційних можливостей і забезпечення інноваційного спрямування інвестиційного процесу підприємств харчової промисловості.

Розглянуто теоретичні аспекти протікання інвестиційних процесів підприємств у різних економічних системах, які відрізняються ступенем державного втручання у формування джерел фінансування інвестицій та розподільні процеси у разі інвестування, термінами окупності інвестованих коштів та показниками ефективності вкладання інвестицій. Визначено особливості забезпечення інвестиційних потреб підприємств за умов переходу до ринку за існуючих обмежень ринку капіталів у країні за допомогою орієнтації на внутрішні залучені джерела інвестування. Теоретично обгрунтовано інноваційне спрямування інвестиційних коштів для оновлення основних фондів на засадах розширеного відтворення з метою інтенсифікації виробничих процесів на підприємствах харчової промисловості, зазначено про доцільність перегляду нормативних термінів експлуатації обладнання з урахуванням темпів науково-технічного прогресу. Надано рекомендації щодо активізації амортизаційної політики підприємств на базі розробки та впровадження коригувальних коефіцієнтів до чинних норм амортизації основних засобів виробництва з урахуванням темпів знецінення інвестицій та коливання валютного курсу. Висвітлено питання розширення інвестиційних можливостей акціонерних товариств за рахунок зміни організаційно-правової форми шляхом перетворення ЗАТ у ВАТ через приватне розміщення акцій. Запропоновано методику проведення чергової переоцінки основних фондів з урахуванням індексів цін інвестицій з метою забезпечення ефективної амортизаційної політики, упорядкування кредитних відносин та прав власності на підприємствах.

Удосконалено методичні підходи щодо прогнозування розвитку підприємств харчової промисловості з урахуванням особливостей їх інвестиційно-інноваційної діяльності, обгрунтовано необхідність її здійснення за ринкових умов господарювання. Визначено економічну сутність інвестиційно-інноваційної діяльностії за умов розвитку ринкових відносин. Досліджено передумови розробки методичних підходів щодо прогнозування інвестиційно-інноваційної діяльності підприємств харчової промисловості. Удосконалено класифікацію інвестицій, інновацій і грошового потоку. Виділено основні тенденції зміни інвестиційно-інноваційної діяльності підприємств харчової промисловості. Запропоновано економіко-математичну факторну модель впливу інвестиційної діяльності на ефективність виробництва підприємств харчової промисловості з урахуванням зміни ресурсів та інвестицій, що дозволяє підприємствам планувати та розраховувати обсяги виробництва. Наведено рекомендації щодо використання нової моделі для моделювання розвитку підприємства за умов здійснення інвестиційно-інноваційної діяльності.

Досліджено стан і динаміку іноземного інвестування в Україні в 2000-ні рр. Розкрито сутність іноземних інвестицій і їх роль в інноваційно-технологічній модернізації вітчизняних підприємств харчової промисловості. Обгрунтовано різні типи інвестиційних стратегій з урахуванням етапів життєвого циклу підприємств. Проаналізовано інвестиційну привабливість і місткість галузей з виробництва харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів. Визначено джерела та форми залучення іноземних інвестицій, виділено їх інноваційну складову відносно підприємств з переробки продовольчої сировини. Показано, що найбільш інвестиційно привабливими є тютюнова промисловість, виробництво напоїв, переробка та консервування овочів і фруктів, а найменш привабливими в інвестиційному аспекті - виробництво рибної продукції, м'яса, обробка зерна та виробництво крохмалю. Висвітлено організаційні засади, механізми, форми й об'єкти залучення іноземнго капіталу в українську харчову промисловість.

Уточнено методичні питання вибору управлінських рішень щодо інноваційно-інвестиційної діяльності та визначено основні ознаки інвестиційної привабливості інноваційного розвитку на підприємствах харчової промисловості. Розглянуто перелік проблем, які виникають під час здійснення оцінки ефективності інноваційно-інвестиційної діяльності.

Проаналізовано ситуацію із залученням іноземних інвестицій та імплементацією процесових і продуктових інновацій підприємствами вітчизняної харчової промисловості, проблемами і перешкодами, які виникають на цьому шляху. З метою їх усунення, розширення залучення зарубіжного капіталу і прискорення впровадження інновацій систематизовано існуючі та обгрунтовано нові важелі, використання яких забезпечить активізацію зазначених процесів.

Обгрунтовано теоретико-методичні засади інвестиційної діяльності харчових і переробних підприємств. Визначено її особливості, елементи організаційно-економічного механізму залучення та використання інвестицій, напрями моніторингу. Здійснено економічний аналіз та оцінку спеціалізації, фінансових результатів, проблем, тенденцій розвитку харчових і переробних підприємств. Визначено основні джерела та напрями інвестування. Розраховано його ефективність, резерви та перспективи збільшення обсягів. Визначено напрями вдосконалення інвестиційної діяльності на основі інвестиційного проектування, бізнес-планування, збільшення обсягів інвестиційних ресурсів, у тому числі на основі залучення іноземних джерел, державної підтримки та регулювання.

Визначено основні проблеми харчової галузі. Розкрито місце інвестиційної стратегії у вирішенні проблем функціонування підприємств харчової промисловості. Обгрунтовано вплив сільського господарства на харчову галузь. З урахування такого впливу запропоновано комплексний підхід під час розробки інвестиційної стратегії на підприємствах харчової промисловості.

Викладено матеріали досліджень проблем формування та функціонування інституційних систем підтримки інвестиційної діяльності харчових підприємств. Досліджено теоретичні, методологічні, методичні засади формування та функціонування інституційних механізмів забезпечення економічного зростання виробництва харчових підприємств на основі ефективного використання та розподілу внутрішніх і зовнішніх інвестиційних ресурсів. Здійснено аналітичну оцінку ресурсної бази інвестиційної діяльності харчових підприємств і запропоновано погляд на організаційно-економічні засади підвищення ефективності інвестицій, розроблено рекомендації щодо стратегічного планування інвестиційних ресурсів харчових підприємств. Запропоновано вдосконалення механізмів інституційної підтримки інвестиційної діяльності харчових підприємств.

Увагу приділено проблемі забезпечення конкурентоспроможності підприємств м'ясопереробної промисловості, привабливості підприємств кондитерської промисловості. Розкрито сутність та основні фактори інвестиційної привабливості підприємств харчової промисловості. Проаналізовано вплив зовнішнього середовища на діяльність кондитерських підприємств України. Розглянуто проблеми розвитку продукції виноградарства, визначено теоретичні та методичні основи, оцінено сучасний стан регіонального виробничого ринку, показано пріоритетні напрями формування механізмів розвитку цього ринку. Висвітлено шляхи забезпечення ефективного розвитку молокопереробної промисловості, викладено економічні умови діяльності підприємств цієї галузі та оцінено їх інвестиційний потенціал. Розкрито стретегічні аспекти використання конкурентного бенчмаркингу на молокопереробних підприємствах, перспективи стратегічного розвитку підприємств пивоварної промисловості. Увагу приділено формуванню системи ефективного розвитку підприємств хлібопекарської галузі України. Розроблено теоретичні, методологічні, методичні положення та практичні рекомендації щодо забезпечення розвитку підприємств усіх ключових галузей харчової промисловості за різними напрямами їх діяльності.

Розглянуто теоретичні, методичні та практичні питання управління інвестиційно-інноваційним розвитком підприємств харчової промисловості. Запропоновано трактування понять "інвестиції в інноваційний розвиток", "інвестиційно-інноваційна діяльність", "інвестиції". Розвинуто класифікацію їх складових, ідентифіковано особливості та чинники, що негативно впливають на управління інвестиційно-інноваційним розвитком підприємств харчової промисловості. Розроблено методичний підхід до прийняття рішень за інвестиційними проектами шляхом урахування критеріальних обмежень, визначено стратегічні переваги інноваційного розвитку підприємств харчової промисловості. Удосконалено алгоритм реалізації інвестиційно-інноваційного проекту на підприємствах за інтегральними критеріями, ступенем ризику під час постановки багатокритеріального завдання вибору ефективного інвестиційного проекту в інноваційний розвиток суб'єктів господарювання.