Проаналізовано діяльність усього комплексу галузей харчової промисловості та висунуто шляхи їх удосконалення, а також подолання проблем, які виникають на етапі становлення ринкових відносин в Україні. Обгрунтована необхідність акціонування харчової промисловості України, висвітлено форми і методи, а також основні пріоритети та тенденції становлення цього процесу. Підкреслено, що темпи акціонування на сьогодні в Україні значною мірою залежать від стану економіки, що характеризується: розривом економічних зв'язків, диспропорцією між грошовими доходами та товарною масою тощо. За цих умов акціонування дає змогу шляхом розміщення акцій серед постачальників і споживачів налагодити втрачені зв'язки, через купівлю акцій компаній, що випускають дефіцитну продукцію, отримати доступ до неї і, таким чином, залучити кошти у виробництво. Висвітлена необхідність незалежно від держави налагодити ринкове кредитування народного господарства, в результаті чого зміни фінансових стимулів, введення бюджетних обмежень, отримання прибутків від ринку, а не від держави, будуть сприяти усуненню затратного механізму. Зроблено висновок про значимість акціонування як способу мобілізації фінансових ресурсів для реалізації програми виходу з економічної кризи в Україні.

В запропонованій праці автори прагнуть змоделювати умови функціонування підприємств з різними формами господарювання, встановлених законами України "Про банкрутство", "Про інвестиційну діяльність", "Про приватизацію майна державних підприємств", "Про порядок підготовки до продажу акцій відкритих акціонерних товариств, створених шляхом корпоратизації" та іншими нормативними документами. Були використані загальні ринкові закономірності, що примушують бізнесменів приймати конкретні економічні рішення. При цьому умови кон'юнктури - оподаткування, кредитування, договірні ціни, правила обігу акцій - встановлюються у повній відповідності з реально діючими в Україні нормативними актами. Проведено вивчення особливостей акціонування підприємств і підприємницької діяльності, розглянуто економічні і фінансові засади акціонування в харчовій промисловості. Зроблено висновок, що умовою ефективного функціонування акціонерних товариств повинно стати широке застосування пільг по сплаті податків з прибутку, який направляється на нагромадження (на зростання статутного фонду). Передбачена можливість зміни умов моделювання, якщо в реальному житті законодавчо будуть визначені інші правила господарювання.

Розглянуто методологію, основні форми і методи процесу інвестування та приватизації в харчосмаковій промисловості України. Пропонуються рекомендації щодо рішень економічних, соціальних, науково-технічних проблем за допомогою приватизації підприємств олійножирової, кондитерської і пивоварної промисловості України. Проведено теоретичне обгрунтування підходів до формування механізму приватизації та державного регулювання підприємств у їх взаємозв'язку та взаємозалежності. Авторами розроблено інструментарій, який забезпечує вирішення вказаної проблеми, яка має велике значення у сучасних умовах розвитку національної економіки.