Изложены биологические особенности бахчевых культур, требования к факторам внешней среды, указаны регионы выращивания, агротехника этих культур. Приведены характеристики районированных и перспективных сортов арбуза, дыни, тыквы, кабачков, патиссонов, а также подбор их в зависимости от целей выращивания. Рассмотрены приемы получения сверхранней и ранней продукции, особенности технологии получения экологически чистой продукции, приведены кулинарные рецепты и способы домашнего консервирования.

Висвітлені біологічні особливості бур'янів і агротехнічні заходи боротьби з ними. Представлена характеристика гербіцидів, дозволених для використання на овочевих культурах, норми і способи їх внесення, техніка застосування, заходи безпеки при роботі з ними.

Розкрито біологічні особливості цукрових, кормових і столових буряків, сутність української інтенсивної технології вирощування цукрових і кормових буряків, що дозволяє максимально реалізувати потенційні можливості культури. Наведено необхідні матеріали з питань сучасного буряківництва, ілюстрації головних ланок інтенсивних технологій, їх економічне обгрунтування та рекомендації для запровадження у виробництво.

Дослідженнями встановлено, що польова схожість насіння петрушки та селери залежить від вологи грунту і температури повітря, а також якості насіння. Для сівби краще використовувати фракцію насіння петрушки від 1,75-1,25 мм, селери - 0,70-0,50 мм, що підвищує польову схожість і дозволяє одержати підвищену урожайність зеленої продукції.

Застосування біостимуляторів росту (івіну - 300 мг. д.р. на 1 га; емістиму-С - 5 мл. на 1 га; сукупно івіну та емістиму-С - 100 мг д.р. + 3 мл) на посівах моркви сприяє збільшенню урожаїв коренеплодів на 3-6 т з 1 га. При цьому коефіцієнт енергетичної ефективності становить 26-54; окупність 1 МДж додаткової енергії, пов'язаної із застосуванням препаратів, становить - 4,0-8,6 грн., а 1 грн. виробничих затрат - 24,4-43,8 грн.; умовно чистий доход з 1 га посіву за рахунок біостимуляторів становить 1169-2461 грн.

Викладено результати досліджень щодо створення вихідного матеріалу картоплі. Йдеться про вирощування оздоровленого насіннєвого матеріалу картоплі, селекцію на стійкість проти хвороб і шкідників. Наведені матеріали з характеристики та особливостей вирощування нових сортів картоплі, занесених до Реєстру сортів рослин України.

Визначено потреби людини у білках, жирах, вуглеводах і вміст їх в овочах, енергетичну цінність овочів, мінеральний склад, органічні кислоти, ефірні олії, а також норму споживання овочів. Викладено допускні кількості нітратів у овочах, особливості накопичення їх у рослинах. Наведено технологію застосування добрив, а також еколого-кліматичні фактори накопичення нітратів. Проаналізовано технологічні прийоми та кулінарну обробку, які знижують склад нітратів у овочах. Розглянуто антирадіаційні властивості овочів, зниження в них вмісту важких металів і допустимі рівні пестицидів.

Висвітлено народногосподарське значення овочевих культур, лікувальні властивості, ботанічну характеристику, біологічні особливості та технологію вирощування їх у закритому і відкритому грунті, а також питання зберігання і консервування овочевої продукції з урахуванням досягнень науки та передового досвіду. Особливу увагу приділено будові та експлуатації споруд закритого грунту, насінництву овочевих культур і дослідній справі з даними культурами на шкільній навчально-дослідній ділянці.

Наведено узагальнені дані переваги та позитивних якостей локального способу внесення мінеральних добрив. Подано опис комбінованої машини з новим шнековим розподільно-висівним пристроєм для локального внесення основної дози сипучих мінеральних добрив за Астраханською технологією вирощування овочів.

Отражено современное состояние проблемы и пути ее решения. Показано фитосанитарное значение предшественников и систем применения гербицидов, продуктивность овощных и полевых растений, влияние специализации севооборота и мер борьбы с сорняками на качество продукции. Определены факторы оптимизации плодородия почвы. Рассмотрены агрономические аспекты экологического овощеводства. Дана экономическая и энергетическая оценка разработанным мероприятиям.

Досліджено удосконалення технологічних елементів вирощування посівного промислового міцелію гливи звичайної на целюлозовмісних субстратах - лушпинні соняшника, гречки, полові злакових. Опрацьовано параметри підготовки субстрату до автоклавування, внесено елементи інокуляції стерильного субстрату проміжним зерновим міцелієм. Даним способом отримано якісний міцелій з періодом обростання 14-16 діб, тривалим періодом зберігання - до 6 місяців без втрат якості та високою стерильністю. Цей спосіб також скорочує до 80-85 % використання коштовного агару.

Розглянуто загальну кон'юнктуру овоченасіннєвого ринку в Україні. Висвітлено питання вирощування насіння овочевих культур у приватному секторі.

Описано основні загальноекологічні та радіоекологічні особливості опенька справжнього (Armillariella mellea (Fr.) Karst.). Проаналізовано інтенсивність накопичення ¹³⁷Cs у плодових тілах даного виду грибів, які належать до різних трофічних груп (сапротрофи, ксилотрофи, симбіотрофи) та різних топічних груп (які зростають "на грунті" та "на деревах").

Вивчено габітуси деяких штамів Pleurotus ostreatus, які вирощували на двох субстратах: лушпинні соняшника та соломі пшениці. Обчислено коефіцієнти габітусу цих штамів у культивуванні на двох субстратах для двох хвиль плодоносіння. Для штаму Дон-140 коефіцієнт габітусу за умов культивування на лушпинні дорівнює -1,15 та -2,01 та на соломі -0,46 та -0,04 для двох хвиль плодоносіння відповідно. Таким чином, він має негативне значення, тому що довжина ніжки перебільшує діаметр шапинки. Це означає, що штам Дон-140 має низькі споживні якості. На відміну від цього штаму гарні споживні якості у двох хвилях плодоносіння виявили штами НК-35, F та 17М за умов культивування на двох субстратах. Так, у штама НК-35 він дорівнює на лушпинні 0,72 і 0,67 та 0,48 і 0,68 на соломі для двох хвиль плодоносіння відповідно. Інші штами займають проміжне положення за даним показником.

Розглянуто питання генетики та селекції овочевих і баштанних рослин, технології та агротехніки їх вирощування у відкритому та закритому грунті різних природно-кліматичних зон України. Проаналізовано роль фунгіцидів в обмеженні розвитку аскохітозу огірка в закритому грунті, сучасний стан і перспективи забезпечення населення продукцією баштанництва. Описано агротехнічні прийоми підвищення раннього урожаю томата в плівкових теплицях без обігріву. Розкрито вплив біологічно активних речовин на початкові етапи розвитку кабачка, строків сівби та способів догляду за рослинами на врожай цибулі.

Рассмотрены вопросы генетики и селекции овощных и баштанных растений, технологии и агротехники их выращивания в открытой и закрытой почве разных природно-климатических зон Украины. Проанализированы роль фунгицидов в ограничении развития аскохитоза огурца в закрытой почве, современное состояние и перспективы обеспечения населения продукцией бахчеводства. Описаны агротехнические приемы повышения раннего урожая томата в пленочных теплицах без обогрева. Изучены влияние биологически активных веществ на начальные этапы развития кабачка, сроков посева и способов присмотра за растениями на урожай лука.

Запропоновано методику викладання основ теорії стійкості механічних систем, проаналізовано стан виробництва томатів на Україні. Визначено шляхи зменшення енергоємності різання зелених рослин, здійснено моделювання технологічних процесів сепарації сипких матеріалів. Висвітлено особливості адаптації машини для внесення мінеральних добрив до системи керованого землеробства. Розглянуто питання удосконалення конструкції причепа, який забезпечує стійку роботу агрегату в процесі виконання сільськогосподарських робіт під час дії на нього випадкових сил, що викликають збудження.

Предложена методика изложения основ теории устойчивости механических систем, проанализировано состояние производства томатов на Украине. Приведены пути уменьшения энергоемкости резки зеленых растений, осуществлено моделирование технологических процессов сепарации сыпучих материалов. Освещены особенности адаптации машины для внесения минеральных удобрений к системе управляемого земледелия. Рассмотрены вопросы усовершенствования конструкции прицепа, обеспечивающего устойчивую работу агрегата при выполнении сельскохозяйственных работ с учетом действия на него случайных сил, вызывающих возбуждение.

Висвітлено технологічний процес виробництва субстрату для вирощування печериць, проаналізовано властивості вихідних компонентів для виробництва субстрату та його економічна ефективність.

Освещен технологический процесс производства субстрата для выращивания печериц, проанализированы свойства исходных компонентов для производства субстрата и его экономическая эффективность.

Рассмотрены биологические особенности безвысадочных семенников корнеплодных культур, агроклиматические особенности районов их выращивания. Описаны ресурсосберегающие технологии, способствующие повышению сохранности растений в зимний период, а также урожайности и качества семян.

Висвітлено основи дослідної справи, а також особливості проведення вегетаційних, лабораторних, польових дослідів з усіх напрямів наукових розробок в овочівництві та баштанництві, зокрема, овочівництві закритого та відкритого грунту, насінництві, захисті рослин, агрохімії, зберіганні овочів. Наведено методи аналізу та математичної обробки одержаних наукових результатів з даного питання, зокрема, методики розрахунку біоенергетичної ефективності окремих технологічних заходів і елементів виробництва овочів. Розглянуто особливості ведення обліку чисельності шкідників на капусті, цибулі, гарбузових культурах.

Освещены основы опытного дела, а также особенности проведения вегетационных, лабораторных, полевых опытов по всем направлениям научных разработок овочеводства и бахчеводства, в частности, овочеводства закрытой и открытой почвы, семяноводства. Приведены методики по защите растений и сохранении овощей. Описаны методы анализа и математической обработки полученных научных данных, в частности, методики расчета биоэнергетической эффективности отдельных технологических мер и элементов производства овощей. Рассмотрены особенности ведения отчета численности вредителей на капусте, луке, тыквенных культурах.

Висвітлено методику селекції томату для відкритого грунту. Наведено вимоги до сортів і схему селекційного процесу.